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西蘭花炒蝦米
材料：
西藍花、蝦皮、蒜、紅椒、生抽、蠔油、水淀粉
做法：
1.西藍花切成小塊，清洗干凈，蒜切成蒜末，紅椒切成圈。
2.鍋中加入適量水，水燒開后，放入西蘭花，焯水1分鐘，撈出備用。
3.焯好水的西蘭花，放入深碗中。
4.鍋中加入適量水，水燒開后，將西藍花放入蒸鍋中，蒸10分鐘。
5.炒鍋中加入適量油，油燒熱后，下入蒜末和蝦皮，炒出香味。
6.加入生抽、雞粉、紅椒圈和水淀粉，煮開后關火。
7.蒸好的西藍花取出，把煮好的料汁，淋在西藍花上即可。
蕃茄豬肝湯
材料：番茄、豬肝、金針菇、 木耳。姜、大蔥、油、鹽、胡椒、番茄醬。
做法：
1、將一根筷子從番茄底部插進去, 開火，將番茄放在上面烤一下。
2、番茄很快就出現了裂痕， 翻動一下繼續燒；
3、將番茄洗凈后去皮， 將去皮的番茄切成小丁。
4、將切好的豬肝加入鹽， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉。
5、攪拌均勻后腌制五分鐘。
6、在燒熱的鍋中倒入少許油， 加入姜末和大蔥末煸炒。
7、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下。
8、加入番茄醬繼續煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入適量的水，直到熬出紅色的汁。
9、待番茄湯煮開后加入金針菇。
10、再加入黑木耳絲， 煮上五分鐘。
11、五分鐘后下入腌好的豬肝;待煮開后加入鹽， 胡椒等調料， 就可以關火了。
12、裝盤后加點小蔥點綴即可。
金針菇培根卷
食材：培根5片、金針菇一捆、蠔油少許、生抽少許、糖少許、胡椒粉少許、牙簽10根
制作過程：
1.金針菇洗凈去頭，培根對半切成兩段。用培根把金針菇卷起，用牙簽固定；
2.煎鍋燒熱后，加少許油，把培根卷放進去中火煎。有蓋子的鍋最好加蓋；
3.煎的同時，用適量蠔油、鹽、糖、生抽和水調汁。到兩面煎至金黃時，就把汁倒入鍋中，加蓋稍稍燜一下，讓金針菇吸收汁的味道。
山椒拌白肉
材料：豬臀尖肉500克、野山椒100克、大蒜50克、香菜25克、生姜20克、花椒、料酒、山椒水、白糖、味精、香油、沙拉油等各適量。
做法：
1.豬臀尖肉洗凈，入沸水鍋中汆去血水后，再放入清水鍋中，加入生姜（拍破）、花椒、料酒煮至八成熟，然后鍋離火，燜至肉熟且湯汁冷后，將肉撈出片成薄片，整齊地擺放在盤內；野山椒去蒂剁細；大蒜去皮搗成泥，入鍋用少許沙拉油炒香后鏟出；香菜洗凈切碎。
2.將野山椒、白糖、味精、山椒水、香油放在一個碗中，調成山椒味汁，淋在盤中白肉上，最后澆上蒜泥油，撒上香菜即可。
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