玉米排骨湯

材料

原料：小排骨300克 玉米一根 胡蘿卜一根

調料：蔥 姜 料酒 鹽

做法

1）小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結姜片備用。

2）將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。

3）最后起鍋調味，點少許醋，可以更好地幫助鈣質的吸收。出鍋即可。

小訣竅

將湯面燒得沸騰后再開始撇沫，胡蘿卜最后放

白菜牛百葉湯

材料

用料牛百葉500克，鮮白菜1000克，生姜6片，花生油、精鹽、味精各適量。

做法

1、牛百葉用水浸透，洗凈切塊。生姜、鮮白菜洗凈待用。

2、熱油鍋中下姜爆鍋，加入牛百葉稍炒，鏟起待用。

3、將牛百葉、白菜、生姜放入沙鍋中，加適量清水，旺火燒沸后改文火煲2小時，加精鹽、味精調味后即可食用。

功效

平補脾胃，開胃去濕。

黑魚蛋湯

材料

黑魚一條，蔥末5克，姜片5克，鹽10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，豬油15克，雞蛋2只打散備用

做法

1，魚洗凈，中間用刀平均得分幾刀，但不斷開

2，鍋中放油，燒熱，下入蔥，姜，油煸炒

3，加入熱水，沒入魚身

4，一勺子豬油，湯會比較白

5，下入蒜10克

6，魚湯翻滾后，去掉浮末

7，打入雞蛋液，少煮片刻

8，加入鹽

9，以及胡椒粉起鍋

白蘿卜燉羊肉

材料

羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法

1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。

3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

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