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黃花菜人人吃得起，富含膠質一斤才三塊錢，常吃皮膚好，還特下飯
材準備')
黃花、腰果、青辣椒、紅辣椒、豬通脊、姜、鹽。
('方法步驟')
1、把新鮮黃花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙堿了。2、把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘。3、肉洗凈切絲，青紅辣椒洗凈切絲，姜切末。4、炒鍋入油，下入腰果，把腰果炒到微黃盛出。
5、再熱鍋爆香姜末，下入肉絲，炒至變色后下入青紅椒絲大火翻炒2分鐘。6、加入新鮮黃花菜翻炒1分鐘，加鹽調味。7、最后加入腰果，翻炒均勻即可出鍋。
('溫馨提示')
黃花菜鮮花中含有秋水仙堿，在人體內由秋水仙堿轉化為二氧秋水仙堿而使人中毒，應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理，或用鹽水浸泡，吃時用沸水焯的時間稍長一些，以免中毒。
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