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“谷雨”節氣的到來，預示著春季就快要結束了，這個時節是春夏氣候的轉折點，隨之而來的，就是氣溫漸熱，降雨會增多，空氣中的濕度也會逐漸加大，所以飲食上要減少燥熱食物，尤其要注意祛濕，最簡單的食療方法就是喝湯，那么谷雨節氣適合喝什么湯呢？我們從節氣特點中入手，推薦這6道時令營養湯，健脾祛濕，詳細做法呈上，記得常煲給家人喝，幫助平穩度過季節交替！
枸杞葉雞蛋瘦肉湯
【材料】：枸杞葉 適量、豬瘦肉 100克、雞蛋1個、枸杞 少許、鹽適量、料酒半湯匙、淀粉1茶匙
【做法】：
1、枸杞葉摘嫩葉，反復用水清洗干凈，枸杞根上有刺，摘的時候要小心。
2、豬瘦肉清洗干凈切薄片，瀝干水分，加入鹽和一勺淀粉腌制瘦肉15分鐘。
3、湯鍋加適量的水，放入瘦肉、姜片煮10分鐘，用筷子把肉片攪散開。
4、加入枸杞葉煮到葉子顏色變深，也就1-2分鐘。
5、最后放入枸杞和雞蛋，雞蛋可以打成蛋液，將雞蛋液慢慢劃圈倒入湯中，待蛋花凝固成形，加鹽、香油調味即可。
胡蘿卜玉米粉葛湯
【材料】：粉葛 400克、豬骨 適量、胡蘿卜 1根、玉米 1根、姜 2片、鹽 適量
【做法】：
1、豬骨洗凈放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，用于去腥味，然后撈出來備用；
2、粉葛用小刀把葛皮撕掉，葛皮比較硬要小心點，全部皮撕掉后切成塊，順著紋路去皮和切塊都比較簡單；
3、豬骨焯水的時候可以來切胡蘿卜和玉米，玉米切成條狀，吃的時候會方便一點；
4、所有食材加入湯煲，加適量清水，放兩片姜幫助去腥，蓋好鍋蓋，大火煮開后除去浮沫，轉小火煲60分鐘。
5、燉好放入少許鹽調味即可，有玉米清香又飽含胡蘿卜素的美味，無須增加任何調味品。
木瓜雞腳花生湯
【材料】：木瓜 半個、紅皮花生 50克、雞腳 6只、生姜 2片、鹽 適量
【做法】：
1、花生洗凈，加清水浸泡半個小時，趕時間的可以不用浸泡；
2、雞爪洗干凈以后焯水。焯水的時候放幾片姜，可以去一下腥味，焯水以后的雞爪要把指甲部分切掉。
3、將處理好的雞腳和花生放進湯鍋里，放入2片姜以及適量的清水，蓋好鍋蓋，大火燒開后轉小火煲40分鐘；
4、煮湯的時候我們來準備木瓜，把半個木瓜挖掉里面的籽，削掉木瓜皮后切塊，要切大塊一些，煮久會化掉一些。
5、時間到了后再放入木瓜，小火煲20分鐘左右，至雞爪軟爛，木瓜與花生的精華都溶在湯里了。關火后再按口味放入適量的鹽調味。
菠菜豬肝湯
【材料】：菠菜 適量、豬肝 200克、鹽 1茶匙、料酒 適量、胡椒粉 1茶匙、生粉 1茶匙、姜 2片、枸杞適量
【做法】：
1、豬肝用清水浸泡半小時，洗凈后切片；放入鹽、料酒、半茶匙胡椒粉和生粉，抓勻后腌制10分鐘；
2、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干；
3、菠菜洗凈切段，鍋中放水，加入一點鹽和油，放入菠菜焯一下去草酸，鹽和油的作用是讓綠葉菜更綠。
4、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，用鹽和白胡椒調味，最后加入適量香油即可。
木棉花山藥湯
【材料】：豬骨 380克、山藥 100克、干木棉花 22克、黃豆 20克、
【做法】：
1、木棉花清洗后浸泡一些，洗干凈花芯部分，里面藏有很多灰塵。
2、豬骨冷水下鍋煮開，水開焯兩分鐘，撇去泡沫，然后把豬骨撈出來用流動的清水洗干凈。
3、山藥去皮（記得戴手套，山藥的黏液中含有皂角素，否則皮膚接觸到這種物質會很癢）后迅速切成滾刀塊放入水中與空氣隔離；
4、湯鍋里放入焯水的豬骨，木棉花、黃豆，以及放兩片姜去腥，加適量的清水大火煮開，這時湯料有可能煮出來浮沫，用勺子撇干凈就好了。
5、蓋好鍋蓋，轉小火煮1個半小時，關火前，按自己的口味加鹽就可以喝啦。
土茯苓赤小豆湯
【材料】：土茯苓 120克、豬扇骨 280克、赤小豆 40克、薏米 40克、生姜 2片、鹽適量
【做法】：
1、先把赤小豆、薏米和芡實用清水浸泡1個小時，沒時間亦可免去此步驟；
2、土茯苓切塊或者切片，新鮮土茯苓很硬，切片有點難度，我是買時讓賣家切好，有些賣家用機器切片，可以切得又薄又均勻；
3、豬骨洗凈后冷水入鍋，大火煮開沸滾1~2分鐘，去一下血水浮沫，然后撈起豬骨在清水下沖洗一下。
4、湯鍋放入豬骨、赤小豆、薏米、芡實，放入兩片姜幫助去腥。一次性倒入適量水，大火煮開后用勺子撇去浮沫，蓋上蓋子，用小火慢煲1個半小時；
5、最后加了一點點鹽調味，湯滲透著土茯苓的微香和清甜，濃而不膩，除了土茯苓，其他食材都可以吃。
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