天熱出汗多，多給家長喝這湯，3種食材一起煮，清熱解暑又營養！

進入7月，到了一年中最熱的季節，動不動都得出汗，身體散失水分的同時，人會乏力困倦、頭暈、沒有精神，我們要及時給身體補充水分，多喝水多喝湯，防暑降溫，切不可貪寒涼食物，不可貪食冰鎮冷飲，以免造成腸胃不適。

天熱，每天中午做飯，我會給家人多做一道湯，可以是清熱解暑的綠豆湯，也可以是刮油減脂的冬瓜海帶湯，還可以是絲滑爽口的絲瓜豆腐湯。尤其是絲瓜，自然的鮮美，而且營養價值豐富，絲瓜中的維生素B族和維生素C的含量特別高，可以美白皮膚，增加彈性，這也是為什么化妝品里會有絲瓜水來潤膚，同時絲瓜也含有豐富的優質蛋白，以及多種微量元素，不僅僅絲瓜肉可以吃，就連絲瓜花、絲瓜籽都可以用來煮水，可以止咳化痰，緩解咽喉痛，有很好的食療作用。

絲瓜可以用來清炒，也可以用來燒湯，絲瓜豆腐湯和絲瓜雞蛋湯是我比較喜歡的做法，不過今天我換了個花樣來做，將雞蛋先炒熟，再用來燒湯，沒想到味道更加鮮美，添加了一些金針菇，清熱解暑，營養低脂，非常好喝。

【雞蛋金針菇絲瓜湯】

主要食材：絲瓜兩條，雞蛋2個，金針菇1把，鹽適量，胡椒粉適量，食用油適量。

【具體做法】

1、雞蛋打散，鍋中倒油，油熱倒入雞蛋液，將雞蛋炒熟盛出備用，個人覺得雞蛋炒得老一些用來燒湯更好吃。

2、利用鍋底余油，放入蔥花和蒜末炒出香味，倒入切片的絲瓜翻炒，如果絲瓜比較嫩的話可以不削皮。

3、翻炒至絲瓜綿軟，加入清水，大火煮開。

4、將炒好的雞蛋倒進去，大火煮開轉小火燜煮5分鐘，將雞蛋吸收湯汁。

5、倒入金針菇，添加適量鹽和黑胡椒粉調味即可。

不需要添加太多的調料，幾種食材煮一煮就可以了，這樣做出來的雞蛋金針菇絲瓜湯，不放味精都鮮美無比，清爽好喝還低脂，天熱沒有食欲來一碗太合適了，還可以添加蟹味菇、白玉菇等食材，實在想吃肉的可以添加幾片低脂火腿，完美！

【小貼士】

挑選絲瓜的時候一定要注意，外表有腐爛的絲瓜不要吃，絲瓜在變質的過程中會產生堿糖甙生物堿，吃了之后會頭暈目眩，嚴重的會中毒。如果買來的絲瓜烹飪之后吃到嘴里會有苦味，也盡量不要再吃了。

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