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絲瓜真的是夏天的所愛啊，每次看到就想買。到家蒸、炒、煮湯…怎么做都超非常歡迎。家里人也常說，夏天的絲瓜吃不夠。
看起來清淡素雅的絲瓜，營養非常豐富，富含鈣、磷、鐵、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等，也是夏天有名的清熱消暑食材。除此之外，還有很多人也把它叫做“美人瓜”，把絲瓜汁叫做“美人水”，總之，是非常不錯的夏天應季食材。
之前，和大家分享過不少絲瓜的做法。今天，再和大家分享一道絲瓜鮮菇湯的做法。
這道湯同樣不需要長時間的燉煮，幾步就可以上桌，很適合火熱的7月來做。喝起來鮮美可口，每次在家這樣做，總會喝得一點也不剩，非常受歡迎。
伏天兒悶熱難耐，出汗量大，要多補充一些水分。這道鮮美好喝又消暑的絲瓜湯真的很適合哦~
具體制作方法
第一步：準備食材。絲瓜1根、雞蛋3個、白玉菇1包、枸杞一小把。
第二步：把雞蛋打散備用。
第三步：把白玉菇去掉根部，然后清洗干凈，切成兩段。絲瓜去皮，切成滾刀塊備用。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把白玉菇放到鍋中焯1分鐘，然后撈出備用。
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后把蛋液倒入鍋中，滑炒至蛋液凝固，然后盛出備用。
第六步：趁著鍋里的炒雞蛋剩下的油，把絲瓜放入鍋中煸炒幾下。
第七步：倒入一大碗熱水，大火燒開后轉小火煮2分鐘。
第八步：把白玉菇、雞蛋放入鍋中，煮1分鐘，然后放入少許鹽、白胡椒粉調味，最后把枸杞放入鍋中，再淋一些香油即可關火。
第九步：盛出上桌吧。
多說幾句
白玉菇也可以用蟹味菇來代替。其它的步驟都很簡單，幾乎沒什么要注意的地方了，大家放心試試看吧。
最后，如果比較喜歡今天這道湯的話，就在右下角點個“贊”和“在看”吧，謝謝哦~
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