導語：春天濕氣重，我常給家人喝這湯，營養滋補還祛濕，喝完一身輕

春天氣溫升高，人體容易濕氣重，這次要分享給大家的便是一款可以祛濕的湯，用烏雞、茯苓和山藥做搭配，營養健康，對于滋補、養生等都有非常好的幫助，這祛濕湯喝完讓人一身輕，身體也會覺得特別舒服，這湯是我家春天常喝的一種，時不時喝一次好處多多，下面我便會將茯苓烏雞湯的做法詳細分享給大家，大人小孩都能喝，營養高、口感好，我們一起來學習做法，以后想吃便可隨手做。

茯苓烏雞湯的做法：

備用食材：烏雞1只，茯苓適量，山藥半根，枸杞1把，食鹽少許，水適量；

制作過程：第一步，烏雞一只，處理干凈，將烏雞去除不能吃的部分，烏雞可以剁成大塊，亦可直接用整只燉，將烏雞冷水下入鍋中，大火燒開鍋后；

第二步，撇干凈鍋面上的浮沫，將烏雞撈出，用溫水沖洗干凈，茯苓準備出少許，將茯苓事先沖洗干凈，山藥去皮后切成小塊，如果用干山藥片也是可以的；

第三步，枸杞一小把備好，準備好所有的食材便可開始燉湯，將焯過水的烏雞下鍋，加上山藥和茯苓，倒入比較多的水，用涼水開始燉湯；

第四步，大火燒開鍋，看到鍋面上還有浮沫，撇干凈，轉至小火，加上鍋蓋，繼續燉煮，小火差不多煮2個小時的時間，將雞湯燉好后，放入一把枸杞；

第五步，繼續煮幾分鐘，待枸杞煮軟后，根據個人的口味加上點鹽調味，攪拌均勻，關火，將燉好的雞湯盛出在碗中，可以開始喝了。

小編總結：烏雞茯苓湯，一道健脾、祛濕更有滋補作用的湯品，集營養與美味為一體，其中除了茯苓，我還另外搭配了山藥，口感更加美味，春天的濕氣重，就要多吃這樣的食物，喝完一身輕，特別的舒服，山藥、烏雞、茯苓是三種特常見的食材，想要搭配煮湯很方便，輕松便可買得到，成本實惠且營養健康的湯，學會了做法你也可以輕松做，不用去飯店便能吃到營養更美味的食物，大人和小孩都很適合，抓緊學習。

烹飪小技巧：

1、烏雞需要事先焯水，冷水下鍋，可以將其中的血水更好逼出，吃著更干凈衛生，燉湯的烏雞不需要剁得太小，大塊直接燉便可，焯過水的雞肉記得要用溫水再沖洗下，清洗干凈表面的浮沫；

2、山藥去皮的時候建議戴上手套，避免覺得手癢，切好后如果不直接下鍋煮，可放涼水中浸泡，避免氧化發黑，當然了如果是用干山藥片便無需考慮太多，茯苓事先用清水沖洗干凈便可，不用泡水；

3、燉湯，所需的時間長，水便要一次性放足，冷水燉湯，大火開鍋后，轉小火繼續慢燉，燉湯一般要2個小時左右，枸杞在出鍋前放入，燉湯不放鹽價值更高，但接受不了的可以加上點鹽，記得要在出鍋前放鹽，不要放得太早，會影響雞湯的價值。

如果你也認為這茯苓雞湯的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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