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砂鍋羊排
材料：羊排200克、胡蘿卜50克、料酒3毫升、白砂糖5克、食鹽3克、老抽3毫升、辣椒醬適量、八角1個、桂皮1段、蔥少許、紅曲粉適量
做法：
1、羊排洗凈，入冷水鍋，加料酒焯水；
2、鍋中水沸后取出羊排用溫水洗去浮末；
3、所有調味料倒入小碗調勻，加少許紅曲粉，太多會苦，調料和羊排抓勻，腌漬一小時；
4、腌漬好后加適量清水和香料，全部放入高壓鍋，上氣后小火燉35分鐘，自然解壓后加入胡蘿卜塊，開大火收濃湯汁，胡蘿卜軟爛后即可盛出食用
泡椒肥腸
做法
1、炒鍋置旺火上，放入適量的食用油燒至六成熱，下入熟豬大腸塊爆炒至起泡時，鏟出來瀝油。
2、凈鍋內放入少許油燒熱，投入糟辣椒、泡椒段、姜片和蒜片炒香出味，下入爆好的大腸塊和芹菜節快速翻炒，接著烹入鮮湯，調入鹽、味精、白糖、醬油和陳醋炒入味，撒蔥段，并淋入水淀粉勾芡，待收汁亮油后起鍋裝盤，即成。
香辣干鍋土豆片
配料:
土豆500克、五花肉15克、紅小辣椒15克、杭椒20克、洋蔥30克、大蒜15克、姜15克、香菜10克、鹽5克、豆瓣醬15克、料酒10克、干辣椒10克、花椒10克、老抽5克、生抽10克、雞粉5克、味精10克、色拉油適量
烹飪步驟:
1.準備食材。
2.準備好豆瓣醬，花椒，老抽，生抽，料酒，鹽，雞粉和味精備用。
3.土豆去皮洗凈，切成菱形，五花肉切薄片，洋蔥切絲，杭椒去蒂切菱形，小紅椒切小段，姜蒜切片，干紅椒切段，香菜切段備用。
4.土豆用水沖凈后備用。
5.鍋中燒開水。
6.下切好的土豆片，焯透，撈出控水備用。
7.鍋內放適量色拉油，大火將油燒至7成熱。
8.下五花肉，花椒和豆瓣醬。
9.炒出紅油。
10.接著下焯好的土豆片。
11.然后放老抽，生抽，雞粉，味精，和鹽。
12.大火翻炒一分鐘。
13.接著下干辣椒，洋蔥絲，姜和蒜爆香。
14.然后加料酒，小紅辣椒和杭椒。
15.爆香后盛入干鍋。
16.灑入香菜段，一道美味的香辣干鍋土豆片就做好了。
鯽魚湯
材料：鯽魚、蔥姜、鹽、食用油
做法
1、首先把鯽魚里外全部處理好，然后清水將其清洗干凈，洗好之后廚房紙擦干表面的水分。
2、把鍋燒熱，拿一片姜片擦拭一下鍋底和鍋壁，然后倒上少許食用油，油燒熱之后把魚放下去開始煎。
3、煎到兩面發黃之后把魚撥到一邊，然后放入蔥段開始炒，炒香之后往里面加上適量的開水，開始燉。
4、先開大火把水燒開，接著轉為小火繼續燉二十分鐘左右。燉好之后往里面加上適量的鹽調味，然后接著燉十分鐘就可以了。
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