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洋蔥爆豬肝
材料： 豬肝 洋蔥 紅椒
做法
1. 準備好材料；
2. 豬肝放入碗中， 加入適量的鹽、淀粉、姜末、料酒和生抽， 拌均勻腌制一下；
3. 調制碗汁：鹽、生抽、料酒、淀粉和蒜片， 加入少許水拌均勻；
4. 燒鍋開水， 將豬肝放入里面焯燙變色即可撈出；
5. 熱鍋涼油， 放入洋蔥煸炒；
6. 煸炒出香味后加入豬肝進去翻炒；
7. 再倒入調制好的碗汁；
8. 加入紅椒絲翻炒均勻， 收汁即可。
咖喱魚蛋
材料：魚蛋、洋蔥、中等大小土豆、塊狀咖喱、胡蘿卜、油
做法：1、將魚丸清洗一下，土豆和胡蘿卜洗凈去皮，切滾刀，洋蔥切塊；
2、鍋中放30克油，油熱后，先下胡蘿卜和洋蔥翻炒過油
再倒入土豆和魚丸；
3、翻炒后，加溫水沒過原料，大火燒開水，撇去浮沫，繼續中火煮15分鐘；
4、關火，倒入咖喱塊，用鏟子翻攪，便于咖喱融化；
5、咖喱全部融化后，重新開火，小火燉5分鐘收濃湯汁即可。
蒜蓉茄子蒸肉丸
材料：茄子 肉丸 蒜 香蔥 植物油 花椒粉 蒸魚 豉油
做法
1. 茄子洗凈切成條狀；
2. 大蒜剝皮剁碎備用；
3. 茄子均勻碼在盤子里；
4. 將鍋燒熱倒入植物油，（油溫不要太熱）下入祘容炒微黃，加入適量的鹽、花椒粉；
5. 倒入盤中，淋上蒸魚豉油；
6. 將肉丸一切兩半；
7. 將切成兩半的肉丸擺放在茄子上；
8. 鍋中放入冷水，將盤子擺在鍋里，大火蒸15分鐘；
9. 從鍋中取出盤子，撒上香蔥沫即可。
肉丸的制作：把肥肉與瘦肉按3：7的比例剁成餡，餡里打入一個雞蛋，加入適量的玉米淀粉，在加入適量的胡椒粉和適量的蔥、姜水（用蔥和姜泡的水）用手揣勻，做成大一點的丸子，六成左右的油溫炸熟即可。
金沙胡蘿卜
材料：胡蘿卜、咸蛋黃、小蔥、少量鹽和生抽。
做法：
1、蛋黃放在碗里，加一點料酒，蒸十五分鐘。
2、胡蘿卜切稍粗的條，大火蒸五分鐘。
3、咸蛋黃晾涼后，把五到六個放在小碗里捻碎。
4、蒸好的胡蘿卜，如果有多余的水，將其倒出。
5、炒鍋倒油，倒放蛋黃碎，小火翻炒。
6、蛋黃在鍋中會出現大量泡泡。
7、加入胡蘿卜條翻均勻，讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調整味道。
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