小滿 | 一碗“排廢水”的祛濕湯，給身體做個大掃除

原創半夏少點鹽

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插畫 / 莉香

小滿，《月令七十二候集解》記載“小滿者，物致于此小得盈滿”，說的是 冬天播下的小麥已經逐漸飽滿，一陣風拂過，空氣里都會泛起麥香。

但因為距離農人收割還有一段距離，所以稱之為“小滿”。

很喜歡小滿的寓意，在我看來，它就像 小說里的“open ending”。待續，像是一朵剛剛長成的小花苞，一直再生長。

生活中也有很多這樣的細微時刻： 吃西瓜，吃到最中間那一口；午后聽著音樂，翻著書，把書一本本擺放好；在炎熱的夏日，喝著綠豆湯，忽然微風拂過面頰。

這會讓心頭升起一股“剛剛好”的甜，對“接下來”，充滿期待。

「小滿，要準備好祛寒濕了」

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從小滿開始，我就要 提醒大家注意清理寒濕了。

這和往年有所不同，往年入夏后，雨水漸漸豐沛起來，濕氣和熱氣交纏在一起，就成了濕熱。整個大環境會變得潮濕、悶熱起來。

但今年從整個氣運上來說， “寒濕”是主調。 再加上 小滿進入了“三之氣”， 《黃帝內經》里是這么說的：

“三之氣，天政布，濕氣降，地氣騰，雨乃時降，寒乃隨之。感于寒濕，則民病身重胕腫，胸腹滿。”

這段時間雨水降得多，從好的方面來說， 清涼的氣流能沖刷掉夏日里的暑氣，讓人感到涼爽。

同時 也讓植物洗掉灰蒙蒙的模樣，露出潤澤的本身面目 ——世間的一切都變得清透、可愛。

不過，從另一方面來說， 夏天氣血外浮，皮膚的毛孔大張，雨水帶來的寒濕之氣很容易進到體內。

除了書里說的： 全身酸痛、四肢水腫 之外，還會有這些不舒服的反應：

快速檢測體內濕氣↓

舌苔厚膩

四肢發涼，怕冷

皮膚上長小疙瘩，反復長口腔潰瘍

習慣性腹瀉或便秘

大便黏黏的，沖不干凈

容易浮腫、身體沉重、發困

我自己一個很明顯的感受是，入夏沒多久，手指上已經長出好幾個黃色的小水泡，不癢，但是用手撓破之后會流水—— 其實就是濕疹，也就是濕氣在體內溢出的表現。

此時最需要做的，就是給身體祛濕，讓身體保持輕盈的狀態 ，這樣，我們才能舒舒服服過一個清爽的夏天～

「煲個五指毛桃祛濕湯

溫和祛濕不傷身」

對我來說， 小滿的滿足之一，就是煲一碗濃郁溫暖的祛濕湯。

想想，在某個雨天，雨滴輕輕敲打著窗戶，像是鋪上了一層靜謐的背景樂。

廚房的灶臺上，小火慢慢煲著湯， 清透的湯水冒泡、翻滾，食材在水里上下沉浮，發出“咕嚕咕嚕”的聲音。

這聲音挾裹著濃郁的清香，在這個小空間里散開……身處其中，整個人一直都是酥軟的。

這碗祛濕湯，搭配了 五指毛桃、茯苓、山藥、炒白扁豆、新會陳皮 5種食材。

這里面，五指毛桃大概是比較特別的了，很多朋友可能都沒見過。

它是嶺南地區常用的煲湯食材，不僅祛濕，還有補氣的作用。 像 國醫大師鄧鐵濤 很喜歡用五指毛桃來調理重癥肌無力，也就是很嚴重的脾虛狀態。

它補氣的效果幾乎等同于黃芪，但是比黃芪更溫和 ，沒有那么溫燥， 吃了以后也不容易上火 ，祛濕的方式也是通過促進脾胃生發的功能，來幫助氣血運行，達到化濕的作用。

就像是一股清流，慢慢的把我們體內的濁水沖刷出體外， 所以特別適合嶺南這種氣候多濕熱的地方。

而且用五指毛桃煲出來的湯， 不會有明顯的藥味，反而帶著一點點椰香氣 ，椰香屬于冷香，所以作為祛濕湯來講，它非常的適合夏天~

茯苓白扁豆， 一個可以滲濕，一個可以燥濕， 它們配合五指毛桃可以保證在短時間里，達到快速祛濕的效果。

這里要提醒大家一點的是， 白扁豆一定要用炒過的。 原因是白扁豆生用有小毒， 炒過之后會變得更加溫和，不傷脾胃的陽氣。

山藥和陳皮都有補脾氣的作用 ，在祛濕的同時還能養護脾胃，可以提升脾胃祛濕的功能。

如果只是用這些食材，未免單調了許多。 煲湯最大的一個樂趣，就是可以根據季節搭配自己喜歡的時令蔬菜：

一方面 能直接品嘗到當季的鮮美 ，一方面又因為 此時生長出來的瓜果，恰好又是最適宜調養身體的食物。

我喜歡在這個時候用 玉米和冬瓜 一起煲湯。

《本草綱目》里說：“冬瓜能益氣除煩，欲得的體瘦輕健者，則可常食之”。 冬瓜能利濕，尤其是下焦的濕，能通過小便的方式把濕給排出去。

玉米最好可以帶著須一起煲湯， 玉米須除濕消腫，玉米芯養心斂汗 ，都是夏天正好需要的。

最后，如果是肉食主義者可以再加排骨一起燉，給身體再補補氣。

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它的做法

小滿，是一種“剛剛好”的狀態，就像小說里的“open ending”，永遠在待續，卻也一直在生長。煲湯，是小滿節氣里我的一個“小滿足”。你呢？你在這個時節也會有哪些“小滿足”呢？與我們在公眾號或者視頻號的留言區，分享生活里那些細小而美好的、打動你的那一片刻或者事物吧。我們將從留言的小伙伴中挑選5位，送出一份「祛濕湯料組合包」，希望你們在小滿，可以享受煲湯的“小滿足”~

視頻號

食材：五指毛桃10g / 茯苓10g / 山藥20g / 炒白扁豆20g / 新會陳皮3g / 冬瓜適量 / 玉米適量 / 排骨 350g / 姜片適量

做法：

1.五指毛桃、茯苓、山藥、炒白扁豆、陳皮浸泡10~30分鐘。

2.冬瓜、玉米、姜片切好放在一旁備用。

3.排骨冷水下鍋，加入姜片一起焯水3分鐘，去掉浮沫后起鍋。

4.五指毛桃、茯苓、山藥、炒白扁豆、陳皮和肉一起放入鍋中，大火煮開轉小火，放入蔬菜，煲湯40分鐘左右就可以了。

一碗祛濕湯煲好之后，在碗中間撒上一點鹽、蔥花，放到桌子上，擺在面前。 聞著甜香，緩緩的喝下，胃口大開，身體內外都清爽了。

讓人覺得，這個夏天有它可以陪伴，是滿足的。