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這肉夏天吃最好，比牛肉便宜比豬肉滋補，好吃不上火還解饞
夏季天氣炎熱，人們常常食欲不佳，所以夏季飲食提倡清淡為主。清淡是指口味清淡，不是指只吃素食，不要誤認為清淡就是吃素，仍然要補充適量的蛋白質，魚，肉，蛋，奶，豆類等蛋白質豐富的食物。夏天吃什么肉比較好？鴨肉絕對是首選，鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃，利水消腫的作用。
鴨肉的做法很多，煎炒烹炸燉無所不能，夏天食用鴨肉時，尤以燉食最為滋補。燉食老鴨時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，健脾化濕、補益虛損，可謂是夏日滋補佳品。而且鴨肉蛋白質含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量適中，而且分布較均勻，所以夏季食用鴨肉也不必過于擔心發胖問題。今天給大家帶來的不是燉鴨肉，而是味道更加鮮美的香烤鴨腿。
買來的鴨腿不知道怎么吃，試試這做法，香烤鴨腿也是一道非常美味香酥的家常菜，鴨肉中的蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量分布較均勻要比豬肉更加容易吸收和消化，而且價格便宜很多，還含有對人體好的B族維生素和維生素E，可以保護心血管和抗氧化。鴨肉烤起來吃口感更好，皮脆肉嫩，色香味俱全，還十分的下飯。接下來就一起看看具體做法吧！
【香烤鴨腿】所需食材：鴨腿2只；蔥適量；蒜適量；姜適量；孜然粉適量；胡椒粉適量；辣椒粉適量；生抽適量；料酒適量；蠔油適量；檸檬半個。
做法及步驟：
買回來的鴨腿清理干凈，然后反復清洗幾遍，在鴨腿里邊切幾刀，鴨腿皮上用牙簽多扎些小孔，便于入味。
蔥、姜、蒜分別去皮洗凈，蔥切絲，姜和蒜切末。
準備好的鴨腿放入盆中，加入蔥絲、蒜、姜末，生抽，料酒，孜然粉，黑胡椒粉，少許辣椒粉，蠔油，口重的可以加點鹽，各種調味料根據個人口味添加，然后擠點檸檬汁。
帶上一次性手套，反復抓勻，讓鴨腿均勻地裹上醬料，然后裝入保鮮袋，冰箱冷藏，至少腌制一夜，這樣才入味。
烤盤鋪好錫紙，將腌好的鴨腿取出，放在鋪好錫紙的烤盤上。
烤箱提前200度預熱，把準備好的鴨腿送入烤箱，上下火中層烤15分鐘。取出刷料汁，送入烤箱再烤5分鐘，然后翻面烤10分鐘。再次取出刷一層蜂蜜，最后送入烤箱烤10分鐘左右，達到自己喜歡的色澤就好。
出爐，吃的時候可以切塊，講究的吃法，配上烤鴨餅，甜面醬，蔥絲，哇！是不是口水一地。微辣的口感，皮脆肉嫩，太香了！不用擔心長肉肉，脂肪都烤出來了，最家常的吃法，一人一只鴨腿，直接拿著吃，大口吃肉的感覺真過癮。
小貼士：
1、腌制鴨腿的調味料，隨個人喜歡的口味調配，口重的可以加點鹽，我沒加鹽，感覺剛剛好，夏季飲食，還是清淡為好。
2、烤箱不同，溫度和時間都有差異，請根據自己烤箱的火力設置時間和溫度。
鴨肉，最適合夏天吃的肉，比牛肉便宜比豬肉滋補，好吃不上火還解饞。歡迎留言，共同交流，喜歡這篇文章，請關注，點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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