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蔥香雞
批量預制：將小公雞宰殺洗凈后按照熱浸冰激法制成白斬雞（小火保持鍋中水不沸騰，將雞浸入熱水中浸30分鐘，利用水的熱度把雞浸透、泡熟，然后撈出入冰水中激一下，使雞皮變脆），每餐備好20只，常溫放置。當餐用完后即沽清。
醬料熬制：
1、取泡野山椒2大包（濾去汁水，共約5斤）、鮮紅尖椒2斤、瓶裝黃貢椒醬1斤、大蒜子300克，將以上用料切成小段（不必剁太碎）。
2、鍋內放色拉油2000克，燒至五成熱后，下入切好的原料炒香，出鍋前加入蒸魚豉油200克、味精100克炒香即成。
3、泡野山椒又咸又辣，所以這款醬料不必再加鹽。
走菜流程：
1、不銹鋼平鍋中鋪一層洋蔥條，將提前備好的白斬雞斬成塊，擺在洋蔥條上成原形。
2、舀一炒勺（約400克）煮雞的原湯（煮完雞撈出后用微火保持雞湯溫熱）澆在雞肉上。
3、用小湯勺舀2-3勺醬料汁（約250-300克）淋在雞肉表面，鋪滿一層，撒上蔥白段和香蔥花，即可帶火上桌。上桌后將雞肉熱透即可食用，隨著溫度升高，湯汁的香氣越來越濃郁。
韓式辣醬燜排骨
食材：排骨、洋蔥、胡蘿卜、土豆、大蒜。
做法：
1、土豆，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片備用。
2、排骨洗凈，和土豆，胡蘿卜，洋蔥一起放入內膽，放入韓式辣醬等所有調料。
3、把調料和食材攪拌均勻，腌制10-20分鐘。
4、內膽里加入一小杯水。
5、將內膽外表面擦干凈放入鍋體，輕輕旋轉內膽，按“營養燉”按鍵到排骨，此時指示等閃爍，閃爍7秒后功能燈持續點亮，就可以了。
6、排骨燉好后，相應功能指示等會熄滅，會切換到“保溫”燈亮，聽到“滴”聲，待浮子落下就可以打開蓋子了。
國味胖魚頭
制作：
1、把大花鰱魚頭對剖成兩半，用流動水沖漂干凈；另把芋兒放高壓鍋里壓熟待用。
2、鍋里放熟菜油、化豬油和化雞油燒熱，下入青椒醬、黃燈籠椒醬、黃野山椒末、姜米和蒜米一起炒香待用?（可批量制作）。
3、把芋兒放小鐵鍋里墊底，放入魚頭后摻高湯，把炒好的醬料倒在上面，加入蠔油、雞汁、胡椒粉、白糖、美極鮮醬油、東古醬油，煮15分鐘關火。
4、淋藤椒油并撒上蔥花，原鍋上桌后點火煮食。
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