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蘿卜丸子
原料：白蘿卜1000克，魚子10克，紫蘇葉10片，金瓜汁、鹽、味精、干生粉、濕生粉、鮮湯各適量。
制法：
1、削去白蘿卜的外皮，切成均勻的細絲并投入沸水鍋汆一水，撈出來擠水后，加干生粉拌勻，再用手捏成10個丸子，上籠蒸5分鐘，然后取出來擺在墊有紫蘇葉的條盤里。
2、鍋里摻鮮湯燒開，加入鹽、味精和金瓜汁先攪勻，用濕生粉勾成二流芡后，再出鍋分別舀在蘿卜丸子上面，最后點綴少許的魚子便好。
金針肉松
材料：
原料：
金針菇200克，肉松35克。
調料：
煉乳、甜辣雞醬各50克，鹽、干生粉、色拉油各適量。
制法：
1、切去金針菇的兩頭，加鹽和干生粉一起拌勻后，投入七成熱的油鍋，炸至色金黃且酥脆時，出鍋瀝油裝盤，隨后撒上肉松。
2、把煉乳和甜辣雞醬分別裝入味碟，跟炸好的金針菇一起上桌即成。
蓮影花香
材料：
原料：鵝肝100克，蓮藕200克，蘆筍120克，鮮百合瓣、紅椒塊各50克。
調料：鹽、味精、干生粉、蔥油、色拉油各適量。
制法：
1、把鵝肝剁成泥，另把蓮藕切成夾刀片，并夾入鵝肝泥，拍上干生粉后投入五成熱的油鍋，炸至表面定型且熟時，倒出來瀝油待用。
2、把蘆筍切成小滾刀塊，然后與百合瓣、紅椒塊一起投入加有油鹽的沸水鍋，汆一水待用。
3、鍋里放少量的蔥油燒熱，投入炸好的藕夾稍炒幾下，再倒入蘆筍塊、百合瓣和紅椒塊一起翻炒，出鍋前加鹽和味精調味便好。
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