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這個假期裡，孩子的零食就沒斷過，聽著她貓在沙發時「咯吱咯吱」地大吃薯片，我就想發火。小小的傢伙，臉胖了兩圈，尖下巴變成了雙下巴，有時自己也會跑去照鏡子，居然知道側身照，這樣才能看到自己的兩層肥下巴。在教育孩子的問題上，如果兩個人意見不統一，方向不同的話，除了戰爭就是戰爭，或激烈或沉默，相對而言，我更喜歡被冷戰，似乎會暫時回歸單身生活，好不嚮往。
薯片，我是不會給孩子一買就買十來包的，最多一包，絕不例外。但架不住有人給買，而且說不聽。怎麼辦才好？今天，我就想了個辦法，去市場買來藕，用藕給孩子炸了藕片，自己炸，起碼用油放心，也沒有添加劑，雖然是油炸食品，但比薯片要健康得多。
讓人沒有想到的是，炸藕片比薯片都要香脆，用「嘎嘣脆」來形容一點兒都不為過。5塊錢的藕，一會兒工夫我就炸了一堆，做法是超級簡單，沒有任何廚藝和技巧而言，可以說是零失敗。大家有時間的話，準備好藕，也炸上一次，現做現吃，口感和味道超級好，比吃薯片還過癮。
【食材】：藕1節、孜然粉1小撮、椒鹽粉1小撮、辣椒粉1小撮（給孩子吃，我省略了它）、油適量。
【具體做法】：
1、把藕洗淨削掉外皮。挑選藕的時候要選兩頭完整的，不然裡面會灌進淤泥，洗不掉。
2、把藕切成很薄的片，你能切得多薄就切多薄，越薄炸出來就會越清脆。
3、這是我切的藕片。即使有些藕片切得不完整，也沒有關係，夠薄就行。
4、切好之後，立馬把藕片放進清水裡，把它表面的澱粉清洗乾淨，多清洗兩遍，洗得越乾淨，炸出來就越脆。
5、然後把藕片撈出瀝水，儘量把它表面的水晾乾，用廚房紙擦乾也可。
6、把油燒至七成熱，放入藕片，中小火開炸，藕片會慢慢失去水分並慢慢變色。
7、炸到自己喜歡的程度，我喜歡把它們炸至金黃色，水分完全喪失的狀態。
8、撈出控油，接著炸下一鍋。看它出鍋後的樣子，是不是很有食慾呢？
9、把藕片炸好，趁熱撒上椒鹽粉和孜然粉，喜辣的朋友再來點兒辣椒粉，拌勻之後就可以開動了。
10、拿起一片送進嘴裡，「咯吱」、「咯吱」聲，就開始連綿不絕了，因為一片跟著一片地吃下去，它跟薯片的口感有很大的區別這個口感更豐盈。
大家有時間就試試看吧！相信小孩子們都會喜歡它的。
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