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蓮藕含有大量的澱粉、優質蛋白質、維生素C、豐富的膳食纖維、鈣磷鐵等，營養價值極高，是極好的滋補食品。多吃藕能清熱止渴、滋陰潤燥，幫助降低血糖和膽固醇，排出體內廢物和毒素。
蓮藕富含維生素B族，能緩解壓力、清心安神、降低心臟病風險。女生多吃蓮藕還能使肌膚更有光澤，減少痘痘哦~
荷塘小炒
材 料：
藕200g，胡蘿蔔，水發木耳，青椒，姜，鹽，味全高鮮，胡椒粉，水澱粉
步 驟：
1、把藕、胡蘿蔔切片，青椒切成菱形塊，姜切成片。
2、鍋中入水炒開，依次加入藕、胡蘿蔔、木耳焯燙到開撈出備用。
3、鍋中入油，加入姜炸香。
4、放入青椒炒一炒。
5、加入藕、胡蘿蔔、木耳炒。
6、加入鹽、味精、胡椒粉炒勻，最後來點水澱粉炒勻出鍋。
材 料：
藕200g，胡蘿蔔，水發木耳，青椒，姜，鹽，味全高鮮，胡椒粉，水澱粉
步 驟：
1、把藕、胡蘿蔔切片，青椒切成菱形塊，姜切成片。
2、鍋中入水炒開，依次加入藕、胡蘿蔔、木耳焯燙到開撈出備用。
3、鍋中入油，加入姜炸香。
4、放入青椒炒一炒。
5、加入藕、胡蘿蔔、木耳炒。
6、加入鹽、味精、胡椒粉炒勻，最後來點水澱粉炒勻出鍋。
熗拌爽口藕片
材 料：
鮮藕1節，黃椒半個，萵筍1/3根，干紅辣椒3隻，花生少量，花椒少許，鹽適量，植物油適量，白糖適量，生抽適量，醋適量
步 驟：
1、藕削皮洗凈切小一點的片，放入白醋水中浸泡以免變黑；
2、黃椒切小片；萵筍去皮切小片；干辣椒切段；
3、藕片入沸水焯1-2分鐘撈出瀝干；
4、黃椒和萵筍片入沸水稍焯撈出備用；
5、焯好的菜加鹽、生抽、白糖、醋拌勻；
6、小鍋中倒入油，先爆香花椒出味後去掉，再入干辣椒煸出香味；
7、燒好的油澆在拌好的菜上，撒上花生粒即可。
材 料：
鮮藕1節，黃椒半個，萵筍1/3根，干紅辣椒3隻，花生少量，花椒少許，鹽適量，植物油適量，白糖適量，生抽適量，醋適量
步 驟：
1、藕削皮洗凈切小一點的片，放入白醋水中浸泡以免變黑；
2、黃椒切小片；萵筍去皮切小片；干辣椒切段；
3、藕片入沸水焯1-2分鐘撈出瀝干；
4、黃椒和萵筍片入沸水稍焯撈出備用；
5、焯好的菜加鹽、生抽、白糖、醋拌勻；
6、小鍋中倒入油，先爆香花椒出味後去掉，再入干辣椒煸出香味；
7、燒好的油澆在拌好的菜上，撒上花生粒即可。
糖醋藕條
材 料：
蓮藕，植物油，糖,米醋,醬油,鹽,
步 驟：
1、蓮藕洗凈，去皮，切成長條。
2、油燒熱,煸炒20分鐘。
3、加糖,米醋,醬油,鹽調味即可出鍋。
材 料：
蓮藕，植物油，糖,米醋,醬油,鹽,
步 驟：
1、蓮藕洗凈，去皮，切成長條。
2、油燒熱,煸炒20分鐘。
3、加糖,米醋,醬油,鹽調味即可出鍋。
蓮藕水果羹
材 料：
蓮藕200g，清水300ml，草莓1個，奇異果1/4個
步 驟：
1、蓮藕洗凈去皮，切小塊。
2、倒入攪拌機里，加300ml清水。
3、打成細膩的藕汁。
4、中火煮沸後，轉小火繼續煮。
5、當藕羹煮到粘稠狀，即可關火。
6、草莓洗凈去蒂，切成小丁。
7、奇異果同樣處理成適合寶寶入口的小丁。
8、將水果丁加到藕羹中，一道清甜滑潤的小甜點就做好了。
9、市面上買到的藕粉一般都有添加，而自製的藕羹完全沒有這個顧慮。蓮藕本身的澱粉含量很高，因此做好的藕羹也帶著絲絲的甜。配上鮮甜水果，就是一道美味的飲品。
材 料：
蓮藕200g，清水300ml，草莓1個，奇異果1/4個
步 驟：
1、蓮藕洗凈去皮，切小塊。
2、倒入攪拌機里，加300ml清水。
3、打成細膩的藕汁。
4、中火煮沸後，轉小火繼續煮。
5、當藕羹煮到粘稠狀，即可關火。
6、草莓洗凈去蒂，切成小丁。
7、奇異果同樣處理成適合寶寶入口的小丁。
8、將水果丁加到藕羹中，一道清甜滑潤的小甜點就做好了。
9、市面上買到的藕粉一般都有添加，而自製的藕羹完全沒有這個顧慮。蓮藕本身的澱粉含量很高，因此做好的藕羹也帶著絲絲的甜。配上鮮甜水果，就是一道美味的飲品。
雪梨蓮藕糊
材 料：
雪梨 50克，蓮藕50克
步 驟：
1、雪梨去皮去核切成小塊，蓮藕去皮切成小塊。雪梨和蓮藕一比一。
2、兩種材料放碗裡，入蒸鍋里蒸30分鐘，蒸熟。一起放入料理機，打成細膩的糊。
材 料：
雪梨 50克，蓮藕50克
步 驟：
1、雪梨去皮去核切成小塊，蓮藕去皮切成小塊。雪梨和蓮藕一比一。
2、兩種材料放碗裡，入蒸鍋里蒸30分鐘，蒸熟。一起放入料理機，打成細膩的糊。
糖醋藕圓蓋飯
材 料：
藕120g，蕊菇10個，澱粉1勺（6g），生粉1勺（6g），鹽、醬油、味全高鮮適量，胡蘿蔔1片，黃瓜1片
步 驟：
1、蕊菇用溫水泡發，洗凈。
2、將泡發的蕊菇切碎。
3、藕洗凈去褐色表皮，用擦絲器擦成茸。
4、用手擠干藕茸的水分待用，藕茸擠出的水也不要丟掉哦。
5、將不沾平底鍋中小火預熱，將藕茸擠出的水倒進鍋中。
6、中小火加熱，用矽膠不停順時針攪拌成粘稠狀半固體。
7、將藕粉糊和肉頭菇碎放進盛有藕茸的碗中。
8、加1勺澱粉，用筷子順時針攪拌。
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