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2021/08/28
草莓醬
我用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是草莓醬，今天又來給大家更新美食菜譜啦！
還記得初代網紅肉鬆小貝嗎，就是那款沾滿肉鬆海苔的小蛋糕，想必大家應該都吃過。
到了夏天，稍稍改良，將粘裹的肉鬆海苔換成跟應景的冰乳酪和奶粉，吃起來更有風味！
這款冰乳酪小貝其實就是之前流行的日式冰乳酪戚風的MINI版，做成小份的，一口一個更過癮！
冰乳酪小貝做起來也很簡單，烤一份戚風蛋糕坯，粘上乳酪醬，再裹上奶粉就可以了，新手也能輕鬆搞定。
做好的冰乳酪小貝奶味十足，綿軟的蛋糕體，搭配冰爽絲滑的乳酪醬，一口下去滿是享受！
這款小貝還可以加入可可粉或是抹茶粉等，變幻出不同的口味。外形也可以藉助模具，做出更多萌趣造型！
冰乳酪小貝
製作材料
蛋糕胚：
低筋麵粉 75g / 牛奶 55g
玉米油 60g / 細砂糖 30g
雞蛋5個
乳酪餡
淡奶油 150g / 奶油乳酪 50g
細砂糖15g / 奶粉 適量
所需工具
手動打蛋器 / 電動打蛋器
矽油紙 / 烤盤
打蛋盆 / 網篩 / 刮刀
製作步驟
STEP 1
牛奶和玉米油混合，拌勻。
STEP 2
篩入低筋麵粉，拌勻至無乾粉。
STEP 3
加入蛋黃，攪拌均勻。
STEP 4
細砂糖分三次加入蛋白，打發至大彎勾狀。
STEP 5
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻。
STEP 6
再全部倒回到蛋白霜中，翻拌均勻。
STEP 7
麵糊倒入鋪好油紙的烤盤中，抹平，輕震出氣泡。
STEP 8
放入預熱好的烤箱，上下火175度烘烤25分鐘。
STEP 9
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