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2021/07/15
溪水漫河邊
大家好，我是專注分享美食的小能手，每天給大家分享我為家人製作的每一餐，喜歡我的美食分享的您，別忘了分享和收藏我的菜譜，更歡迎關注我，我會持續分享我的美食製作給大家！
現在都開始用糯米粉做泡芙了，小小一個，精巧可愛， 添加果蔬粉之後可以做成各種顏色，內餡也不局限於奶油，填充優酪乳或者你喜歡的果醬都可以，最主要的紋路清晰，不做來不凹不陷，造型美觀，對於新手來說很難翻車，成功率極高！最重要的是跟傳統泡芙比起來，熱量可是低了不少哦，吃起來一點都不會膩哦，快來試試吧~
糯 米 小 泡 芙
材 料
糯米粉 150g 、烘焙細砂糖 10g、 牛奶 120g 、雞蛋 1個、 玉米油 20g、 果蔬粉 適量（紫薯、菠菜、胡蘿蔔）
內餡
淡奶油 100g、 香草精 適量、 糖粉 10g
做法
雞蛋打入碗中，加入細砂糖，攪拌均勻到細砂糖融化。
倒入20g玉米油攪拌均勻。
碗中加入120g牛奶充分攪拌均勻。
倒入150g糯米粉攪拌均勻至順滑無乾粉的狀態，可以做原味，也可以加入自己喜歡的果蔬粉，比如菠菜粉和紫薯粉，成為紫色和綠色的麵糊。
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將糯米粉糊裝入內有裱花嘴的裱花袋中，烤盤上鋪上矽油紙，將糯米糊擠入烤盤中。
花狀的麻薯泡芙烘烤後內有孔洞，可以很方便擠入奶油，擠成長條或者任意形狀就不能填內餡，但可以放一些耐烘烤的巧克力碎，烤出來也很好吃。
預熱烤箱，將麻薯放入，上下火180度烘烤20分鐘，注意上色，如果想要好看上色就別太深，想要脆可以多烤一會，出爐放在網架冷卻。
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