Advertisements
專注分享輔食餐單的微信公眾號“寶寶營養輔食”
對話框處回復“餐單”
即可獲取各月齡190天的輔食餐單
本來昨天晚上想吃火鍋的，就讓思爸出門買菜。
他剛進門就說，今天有大收獲，碰上賣 活蝦的直接買了2斤。
別看我們離海邊近， 想吃新鮮蝦也是要看運氣
活蝦涮鍋怪可惜的，果斷換了菜譜，來個白灼再給小思做個蝦排。
其實比起口感粗糙的豬肉、牛肉，鮮嫩順滑的肉質更適合給娃吃。
而且富含 優質蛋白和鈣質，在肉制品中可是排在TOP位的，冬天多給娃吃一點，可以助力寶寶長高長壯喲。
不是我自吹，今天這個蝦排做的賊像樣，直接就是 把路邊攤搬到了家里來的程度。
這彈牙又軟嫩的肉質只有活蝦能滿足，脆皮又酥到掉渣，蝦肉自帶的鮮甜一口咬在嘴里，就是嗷嗷過癮。
要是覺得自制的蝦排太麻煩，姐妹可以試試這種半成品蝦餅，裹上一層面包糠，推進空氣炸鍋里。
不出10分鐘，就能吃到又酥又軟的蝦餅，兩款我都吃了，味道真的不分上下。
食材：蝦400克、淀粉15克、蛋清15克、蛋液50克、面包糠100克、有機醬油1克、白砂糖1克
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：16個月以上
難易程度：無難度
制作時間：40分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
- 1 -
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：蝦400克、淀粉15克、蛋清15克、蛋液50克、面包糠100克、有機醬油1克、白砂糖1克。
調味說明：這個食譜我用白砂糖、醬油來調味，適合16個月以上的寶寶，如果是小寶寶吃的話，可以少加或者不加醬油和糖，然后再切成小塊吃。
- 2 -
蝦去殼。
tips：像是這種活蝦，把蝦頭掰下來的同時蝦線也跟著一起出來了。
- 3 -
去除蝦筋和蝦線。
tips：蝦筋就是蝦肚子那條線，嫌麻煩只去除蝦線就可以。
- 4 -
蝦肉剁成蝦泥。
tips：如果寶寶吃不慣腥味可以用檸檬腌制15分鐘，不過活蝦就不用了，真的沒啥腥味。
- 5 -
蝦肉中加入有機醬油和白砂糖。
tips：這樣吃起來滋味更足，小寶寶可以不放哦。
- 6 -
倒入蛋清和玉米淀粉。
tips：只用蝦肉口感會比較硬，不Q彈，有了蛋清和淀粉的幫助，口感會更好。
- 7 -
所有食材抓拌均勻。
- 8 -
菜板上鋪上一層面包糠。
- 9 -
攪拌好的蝦泥鋪在面包糠上。
tips：根據自己的喜好來調節厚度哈。
- 10 -
再撒上一層面包糠。
- 11 -
放到蛋液里滾一圈。
tips：再裹上一層面包糠吃起來口感會更酥脆。
- 12 -
最后均勻的裹上面包糠。
- 13 -
放到烤箱里上下管165度烤15分鐘。
tips：用空氣炸鍋的姐妹可以試試同樣的溫度。
用平底鍋的姐妹要多放點油，小火慢煎。
- 14 -
這一口咬下去，只有一個想法，趕快再來一塊兒。
大家都在玩的社團☞熱門大爆料☜加入社團和大家一起交流