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白灼基圍蝦
食材：蝦1斤、鹽兩小勺、香蔥1根、香菜1根、蒜粒兩瓣、白糖少許、生抽兩勺、食用油少許、姜三片切絲
做法：
1、大蝦剪掉蝦須，蝦槍，去除蝦線，洗凈待用；
2、鍋里放水，鹽，料酒，姜絲，香蔥段，少許油，燒開；
3、水開后，倒入蝦，2-3分鐘即可；
4、調蘸醬，蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟，加少許白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌勻即可。
咖喱蝦尾
做法：
1、所用食材：黃咖喱醬，咖喱塊，黃油，洋蔥，香葉八角，指天椒切段，干紅辣椒切段，線椒切段；
2、蝦尾洗凈瀝干水分備用，鍋中入黃油融化；
3、放入洋蔥、八角香葉、干紅辣椒翻炒出香味，放入咖喱塊；
4、放入黃咖喱醬，翻炒均勻，倒入蝦尾，翻炒均勻；
5、倒入5毫升雞汁、5毫升蠔油、3克白胡椒粉、3克白糖，炒勻；
6、加入椰漿和少許清水大火燉煮至湯汁濃稠，出鍋前放入香蔥碎、線椒、指天椒段、翻炒均勻，最后淋入紅油即可。
糖心蛋
食材：鴨蛋6個、醬油3大匙、酒2大匙、糖1大匙
做法：
1、起鍋，倒入可沒過原料的水煮沸，放入鴨蛋，大火煮約7分鐘，取出放入冰水待涼，剝殼備用。
2、所有調料以小火加熱，待涼，放入煮好的鴨蛋，置于冰箱浸泡約1丸，切開即可食用。
餃子皮版排叉
食材：餃子皮適量、油適量
做法：
1、取3張餃子皮，用手拉住兩端稍稍抻一下，不用抻太大；
2、取一把鋒利點的刀，在抻好的皮子上劃上三刀，然后取其中一頭，往中間的劃刀處穿過去，稍稍整下；
3、鍋中倒入適量的油，六成熱，分次將排叉生坯放入鍋中，大火轉中小火慢慢炸透，中間可以用筷子翻下；
4、等排叉炸至成金黃色的時候就可以出鍋，控干油份，即可。
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