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不管是奧利奧奶油磚，蜂蜜烤芝士磚，還是生奶油戚風磚，都給人流下深刻的印象。如今奶油磚這麼多，不如來試試這款 香橙白巧芝士奶油磚。這款香橙白巧芝士奶油磚的用料其實蠻簡單，但做出來的蛋糕不僅好吃，外觀造型也富有層次~切開後的方磚，呈現細膩 水潤 綿軟的截面，入口即化的口感可想而知！
芝士奶油中融合了清新橙皮，不僅提升了口感及香味，還吃不膩。
再挖一口柳丁醬
香橙白巧芝士奶油磚 / 配方
香橙肉層：
橙肉：150g 糖：30g 玉米澱粉：5g
香橙白巧奶油磚：
白巧克力：100g 黃油：20g 淡奶油：120g
奶油乳酪：180g 糖：15g 原味優酪乳：30g
香草精：2g 檸檬汁：3g 全蛋液：75g
玉米澱粉：10g 橙皮屑：適量
首先我們來處理一下柳丁。大概取半個柳丁皮屑，這是放在奶油磚裡的。
將柳丁去皮乾淨，切成小塊，稱重150g備用。
1. 橙肉層
將橙肉全部倒入奶鍋中，加入砂糖開小火慢煮，煮至冒泡後可用抹刀攪拌均勻。
持續煮，待橙肉煮出汁水後，倒入玉米澱粉攪拌均勻。
不斷攪拌使澱粉完全溶解，漸漸地橙肉就軟爛，汁水變稠，像上圖的狀態就可以關火。
將煮好的橙肉倒入15.5X7.8x6.5cm的模具中，送入冰箱冷凍。
2. 香橙白巧奶油磚
淡奶油/白巧克力/無鹽黃油倒入容器內，送入微波爐加熱30秒，拿出後充分攪拌均勻備用。（也可以隔水加熱）
溫室軟化的奶油乳酪加入砂糖攪拌至順滑狀態，然後加入原味優酪乳，香草精，檸檬汁充分攪拌融合。
接著倒入開始混合好的白巧黃油奶油液體，充分攪拌均勻。
倒入75g全蛋液攪拌均勻。
最後倒入玉米澱粉與橙皮屑，充分攪拌順滑無乾粉顆粒狀態備用。
3.水浴烘烤
取出冷凍的橙肉模具置於烤盤中，底部墊上廚房紙。將香橙白巧奶油倒入模具。
倒入一層熱水，送入預熱至160度的烤箱烘烤50分鐘。
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