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減肥不能吃甜品嗎？
用料
雞蛋 50克(一個) 牛奶 40克 蛋白粉(我用my protein) 30克 泡打粉 2克 椰子油or黃油(可不加) 10克
0碳水0麵粉－蛋白粉蛋糕(解饞利器)的做法
所有原材料5:4:3:2:1
除了蛋白其他原材料混合
濕性發泡
先蓋錫紙15分鐘160度
去掉錫紙155度15分鐘
拿出來立馬倒過來
抖一下就可以弄出來了
營養比例
小貼士
說說幾個關鍵的點
記住比例5:4:3:2:1，非常好記，其中1的椰子油可放可不放，或者換成黃油也行
蛋白只需要打止濕性發泡。因為不加糖，蛋白比較難打發，不過也不需要打止乾性發泡，因為蛋白粉蛋糕比較干，濕性發泡有助於讓口感濕潤
烤箱總共烤30分鐘。先用錫紙蓋在上面 16015分鐘，然後再降低溫度15515分鐘。為什麼要用錫紙蓋著，也是因為要防止蛋糕太干。形成均勻的溫度讓蛋糕裡面的氣泡蓬鬆，如果上面溫度太高，反而不利於蛋糕發起。
從烤箱拿出來後立馬倒過來，防止空氣的水蒸氣的重量把蛋糕壓下去回縮，倒過來等一會會就好
因為沒有麵粉，意味著沒有麵筋，所以口感比較干，不要期望能和普通蛋糕一樣好吃，只是解解饞
雖然沒有非常好吃，但是非常適合減脂增肌，小小一塊蛋糕有30g蛋白，才3.7g碳水，如果不放油，脂肪就只有雞蛋和牛奶自身的脂肪。蛋白含量相當於吃3兩牛肉了。
這個蛋糕甜甜的口感來自於蛋白粉的代糖，以及牛奶的乳糖，如果還是想吃更甜些，可以加代糖
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