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吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是威名，一個愛下廚、愛做菜的男人！
在民間素有「冬至大如年」的說法，但凡逢年過節總少不了美食的襯托，冬至這天北方人通常是吃餃子或餛飩，而南方則經常吃湯圓或赤豆糯米飯，不論哪一種，都是對這個節氣美好的祝福與期盼。
吃湯圓是則意味著「圓滿」「團圓」，象徵著闔家團圓，吉祥美滿。最喜歡將紫薯與糯米粉融合搓成湯圓，加上酒釀、藕粉煮熟，小圓子珠圓玉潤，不加餡料，滿滿的紫薯香味，米酒的香味四溢，喝一口細膩光滑，暖心又暖胃，這樣寒冷的冬日中，能吃上一碗紫薯酒釀小圓子，暖暖和和手腳不冰涼，再好不過。
所需食材：糯米粉、紫薯、酒釀、藕粉、白糖
1、紫薯用清水清洗乾淨後，切成薄片，紫薯片切的越薄越容易蒸熟，儘量切的薄一些，蒸鍋中加入適量的清水，將紫薯片放入蒸鍋中，上汽後蒸15分鐘左右，枸杞用清水浸泡10分鐘。
2、取出蒸好的紫薯，趁熱加入2勺白糖搗成泥狀，少量多次的加入大概半碗糯米粉，直至紫薯糯米粉攪拌成絮狀後，團成團。
3、紫薯糯米粉團搓成長條狀，切成大小合適的小劑子，團成小圓子，小圓子的大小可以根據自己喜好來決定。
4、煮鍋中加入適量的清水，燒開後下入小圓子，待小圓子漂浮在水面時，就說明小圓子煮熟了，加入枸杞。
5、鍋中倒入酒釀，慢慢攪拌，酒釀與鍋中的水完全融合，開小火待再次煮開。
6、藕粉倒入碗中，加入清水並攪拌均勻，使藕粉溶於水中，藕粉水倒入鍋中，在倒入藕粉水時，要不停的攪拌，煮到合適的濃稠度即可關火。
很多朋友在製作甜湯時，喜歡用普通澱粉來調和湯汁的濃稠度，這裡用藕粉替代普通澱粉，會有意想不到的獨特風味。藕粉取之於蓮藕，保留了蓮藕中的營養物質，且具有淡淡的清香，喝起來甜而不膩，爽口潤滑，味道豐富，是調和甜湯濃稠度不錯的選擇之一。
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的威名；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
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