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升級沙拉，快get這個蔬菜丸子太好吃啦
每日原創蔬食食譜分享，和我一起好好吃飯吧！
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今天分享一個我特別愛做的蔬菜丸子，紅腰豆和小扁豆的雙拼，配在任何沙拉里，就能升級成一道美味的主食沙拉～～能量滿滿哦！
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食材INGREDIENTS
（6-8人份）
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熟紅腰豆 400克
熟小扁豆 400克
洋蔥 1個
西葫蘆 1根
大蒜歐芹碎 1湯匙
(不食五辛可不添加)
黑胡椒粉 1茶匙
白鬍椒粉 1茶匙
煙燻辣椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙（或適量）
橄欖油 1茶匙
檸檬汁 1茶匙
麵包屑 適量
蔬菜沙拉 適量
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步驟STEPS
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1. 把除麵包屑和蔬菜沙拉以外的食材都放入料理機，攪打成有顆粒感的混合物。（如果豆子用的是罐頭裝，要衝洗乾淨並瀝干。食材在攪打前可以隨意切切，更容易混合均勻。）
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2. 取適量的混合物，用手搓成丸子，然後表面裹上一層麵包屑。（如果混合物特別軟，可以混合適量的麵包屑或即食燕麥片在裡面，增加黏稠度，更好成型。）
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3. 將做好的丸子放入烤箱中，200度，上下火，烤15-20分鐘。
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4. 將烤好的丸子放在蔬菜沙拉里，搭配著吃，就是一道完美的主食沙拉！
升級沙拉，快get這個蔬菜丸子太好吃啦
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今天分享一個我特別愛做的蔬菜丸子，紅腰豆和小扁豆的雙拼，配在任何沙拉里，就能升級成一道美味的主食沙拉～～能量滿滿哦！
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食材INGREDIENTS
（6-8人份）
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熟紅腰豆 400克
熟小扁豆 400克
洋蔥 1個
西葫蘆 1根
大蒜歐芹碎 1湯匙
(不食五辛可不添加)
黑胡椒粉 1茶匙
白鬍椒粉 1茶匙
煙燻辣椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙（或適量）
橄欖油 1茶匙
檸檬汁 1茶匙
麵包屑 適量
蔬菜沙拉 適量
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步驟STEPS
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1. 把除麵包屑和蔬菜沙拉以外的食材都放入料理機，攪打成有顆粒感的混合物。（如果豆子用的是罐頭裝，要衝洗乾淨並瀝干。食材在攪打前可以隨意切切，更容易混合均勻。）
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2. 取適量的混合物，用手搓成丸子，然後表面裹上一層麵包屑。（如果混合物特別軟，可以混合適量的麵包屑或即食燕麥片在裡面，增加黏稠度，更好成型。）
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3. 將做好的丸子放入烤箱中，200度，上下火，烤15-20分鐘。
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4. 將烤好的丸子放在蔬菜沙拉里，搭配著吃，就是一道完美的主食沙拉！
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