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特色美味的街頭小吃投資小，利潤也十分可觀，小吃都是有生命力和流行周期的， 最近逛一下年輕人最多的潮流街區，就會發現一種新型的火爆街頭的特色小吃，烤苕皮！
苕皮是用紅薯淀粉制作的特色美食，以前是火鍋里面經常有苕皮，煮著吃的，但是現在烤著吃也別有一番風味，烤苕皮不單單是苕皮，里面還有夾心的小料才是亮點，這個現場烹飪，烤制，滋滋地冒著油，香味飄得好遠，大老遠就讓人垂涎欲滴，十分吸引人！
這個苕皮上刷一層油，烤到松軟以后，刷上美味的秘制醬料，香辣而可口，然后還可以加蝦仁、蟹柳、肥腸、牛肉、五花肉、無骨雞爪等。
苕皮在熾熱的燒烤過程中，慢慢激發出香氣，厚厚的苕皮，牢牢鎖住了食材散發的香氣。看著這被烤得焦香，裏著豐富餡料的苕皮，被串成串，再刷烤無雙家的秘制調料，聞著香味，我就已經開始在咽口水。
烤好的苕皮外焦里嫩，咬一口在嘴里，軟軟糯糯，表面脆，里面糯，口感不算特別軟那種，干香有嚼勁，包裹豐富的餡料，口感特別爽。
還可以撒辣椒面，孜然，料粉等，十分好吃，讓人欲罷不能，價格的話也是十分可觀，根據不同的食材，價格從8-15價格不等，通常來說都是12塊錢居多，年輕人都喜歡買來吃的呢！
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