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2021/08/23
溪水漫河邊
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今天跟大家分享一個超柔軟的牛乳小麵包，一吃就愛那種。這是一款非常簡單的小麵包，用料簡單，做法簡單，即使烘焙新手也不會失敗。成品烤好後，有面香、奶香，蜂蜜的香甜，早餐的不二之選。
外表金黃小巧，奶香濃郁，超級柔軟，真的是好吃極了！別說是大人了，就連挑食的小朋友對這個牛乳小麵包也是毫無招架之力，這奶香柔軟般的誘惑，吃過一次就忘不了的味道和口感，一點兒也不誇張，比外面的麵包烤的還要美味，做法超簡單，一看就能學會的那種～就算烘焙新手也不用怕學不會的牛乳小麵包，與其去蛋糕店買，不如自己給家人做來吃，不但安全衛生，而且營養又新鮮～安排起來吧！
【北海道牛乳小麵包】
食材：高筋麵粉300g，白糖40克，鹽2g，酵母3g，雞蛋50克，牛奶100克，奶油30克，煉乳20g，黃油20g
做法：
1、除黃油和酵母以外，其他材料都放進碗中，用筷子攪拌成絮狀，揉成麵團。
2、放入酵母揉成麵團，可拉出厚膜，再放入黃油揉出手套膜。
揉成像這樣子就可以了。
3、放入盆中，附上保鮮膜，發酵至2倍大，戳洞不回縮即可。
4、發酵好的麵團排氣，分成8份，再把它揉成圓形，放上鋪好烘焙紙的烤盤。
5、再繼續發酵至2倍大，撒上麵粉，烤箱預熱好，放入烤箱160度烤15-20分鐘即可。
做好啦！超簡單，巨柔軟好吃喲！
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