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2021/08/24
溪水漫河邊
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夏季正是芒果大量上市的季節，我很喜歡吃芒果，喜歡它順滑香甜的口感，更喜歡它獨有的香味！現在的天氣開始炎熱，除了直接把芒果當水果吃，做成甜品也更加可口哦，正好翻出家裡還剩的一些吉利丁片，就順手做了些椰香芒果布丁，自己動手製作，純天然無添加，簡單易操作，裡面是酸酸甜甜的芒果，外面是椰香濃郁的布丁，兩種味道混合交錯，更有一番風味！一口下去，冰涼透心，香濃爽滑！給孩子當甜品、小點心或者做下午茶，都是極好的，喜歡的朋友趕緊學起來吧~
芒果椰奶凍
所需食材：
【椰奶凍】椰奶500克、白糖30克、吉利丁片15克。
【芒果凍】熱水100克、芒果味軟糖50克。
製作方法：
1、鍋中加入椰奶 白糖，小火煮至白糖全部融化，關火後加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化，吉利丁可以提前用涼水泡軟，一般十分鐘左右就差不多了，如果夏天比較熱，最好用冰水泡吉利丁片，否則吉利丁片在水中容易化掉。
2、把椰奶倒入提前準備好的模具中，放入冰箱冷藏至凝固。這個模具可以用家裡的小杯子裝，不要一定放在好看的杯子中，自己家裡吃，沒有那麼多講究。
3、下面來製作芒果布丁層，熱水加入芒果味軟糖，攪拌至糖全部融化，如果糖沒有化，也可以隔水加熱杯子，讓糖融化，或者把杯子直接放微波爐裡，加熱半分鐘，再繼續攪拌，一直到軟糖全部融化。
4、將芒果水倒入椰奶凍上面，再次放入冰箱冷藏至全部凝固。一定要在椰奶凍凝固好以後，再倒入芒果水，否則就混合在一起了，看起來也不美觀。
5、表面裝飾一下就可以吃了，放了綠植和芒果塊。
天太熱了，給孩子做這小甜品，Q彈爽滑，清涼解暑，比吃雪糕強，自製無添加，孩子吃著更放心。
小貼士：
1、用吉利丁片製作的果凍，冰箱拿出來不要放太長時間，因為現在的溫度高，時間長就融化了。
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