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多樣化食譜
March 30, 2021 Hong 小吃, 油炸, 油炸小吃, 炸茄子, 炸藕盒, 炸蘑菇, 炸金針菇, 美食
超好吃的油炸小吃！ 盤點6款巨好吃的油炸小吃！宅家自己做！
每次出街都看到路邊馬來檔賣油炸小吃，
可是每次看到他們的油黑得不行，
食慾瞬間全無！
所以還不如自己學一學怎麼做！
學會了再也不用買外面的了！
材料：
蓮藕
肉餡
雞蛋
麵粉
澱粉
蔥花
做法：
1.肉餡里加適量蔥花，一勺生抽，蠔油，
少許老抽，五香粉，少許鹽和雞精，
將肉餡攪上勁
2.蓮藕厚片中間切一刀（不要切完），
中間加入適量肉餡
3.取另一個碗加4勺澱粉，麵粉，兩個雞蛋，
少許鹽，攪拌成麵糊狀，把蓮藕放入，
均勻裹上面糊
4.熱鍋放油八成熱放入藕盒，
小火慢炸，炸至兩面金黃即可出鍋
材料：
金針菇
麵粉
澱粉
雞蛋
蔥花
辣椒粉
椒鹽粉
做法：
1.金針菇撕成小朵
2.碗裡加四勺澱粉，麵粉，少許鹽，
雞精和雞蛋攪拌成麵糊狀，
放入金針菇到碗裡，均勻的裹上面糊
3.熱鍋放油燒八成熱放入金針菇，
中火炸至表面酥脆即可撈出，
撒少許椒鹽和辣椒粉即可
材料：
杏鮑菇
澱粉
麵粉
雞蛋
辣椒粉
椒鹽
做法：
1.杏鮑菇切成條形
2.碗裡加四勺澱粉，麵粉，少許五香粉，
少許鹽和雞精，兩個雞蛋，攪拌成麵糊狀，
放入杏鮑菇到碗裡，均勻裹上面糊
3.熱鍋放油燒八成熱放入杏鮑菇，
中火炸至表面酥脆即可撈出，
撒少許椒鹽和辣椒粉即可
材料：
茄子
豬肉餡
雞蛋
麵粉
澱粉
蔥花
做法：
1.肉餡里加適量蔥花，一勺生抽，蠔油，
少許老抽，五香粉，雞精和鹽，
將肉餡攪上勁
2.茄子切成兩塊連一起，
夾入適量肉餡
3.取另一個碗，加四勺澱粉，麵粉，
兩個雞蛋，少許鹽，攪拌成麵糊狀，
把茄子放入，均勻裹上面糊
4.熱鍋放油燒八成熱放入茄盒，
小火慢炸，炸至雙面金黃即可
材料：
蝦仁
蔥
姜
澱粉
雞蛋
椒鹽
做法：
1.鮮蝦洗凈去殼去蝦線放碗裡，
加適量蔥姜，一勺料酒，少許鹽，黑胡椒粉，
攪拌均勻醃10分鐘
2.80克澱粉加一個雞蛋攪拌成 粘 稠 糊 狀 ，
加 一 勺 食 用 油 拌 均 勻 ， 放 入 蝦 仁 攪 拌 均 勻
3.熱鍋放油，油溫五六成熱
放 入 蝦 仁 小 火 炸 3-4 分 鍾 撈 出 ，
撒 少 許 椒 鹽 ， 辣 椒 粉 ， 黑 胡 椒 粉 即 可
材料：
蘑 菇
雞 蛋
淀 粉
面 粉
胡 椒 粉
椒 鹽
做 法：
1.蘑 菇 瓣 小 朵 ， 開 水 焯 一 分 鍾 撈 出 ，
過 冷 水 擠 干 放 碗 里
2.碗 里 加 一 個 雞 蛋 ， 四 勺 淀 粉 ， 面 粉 ，
少 許 胡 椒 粉 ， 鹽 和 雞 精 ， 攪 拌 均 勻 醃 10 分 鍾
3.熱 鍋 放 油 燒 八 成 熱 放 入 蘑 菇 ，
中 火 炸 至 表 面 酥 脆 即 可 撈 出 ，
撒 上 椒 鹽 和 辣 椒 粉 即 可
資 料 來 自 ：小紅書
做 法 都 是 大 同 小 異看 來 可 以 一 次 過 炸 多 樣 小 吃 哦 ！
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