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蒸出來的7種蛋糕好吃又美味,適合家裡的小朋友和老人吃,為了心愛的家人動起手來吧!家裡有電飯煲就能做的速成操作!鬆軟的口感、蛋糕的甜香~
1、電飯煲——海綿蛋糕
2、電飯煲——抹茶花蛋糕
3、電飯鍋——巧克力蛋糕
4、電飯鍋——戚風蛋糕
5、電飯鍋——紅棗蛋糕
6、電飯鍋版——芝士蛋糕
7、電飯鍋——酸奶蛋糕
1、電飯煲版——海綿蛋糕
主料
雞蛋180g低筋麵粉120g玉米油30g溫水45g水飴8g
輔料
白砂糖95g
做法:
1. 小碗裡放入玉米油
2. 再加入溫水裡面
3. 用打蛋器攪拌到完全混合,然後放一旁備用
4. 乾淨的不鏽鋼盆里加入雞蛋,糖,水飴
5. 把攪拌盆放入40度左右的熱水隔水高速攪打
6. 打至蛋糊細膩蓬鬆,紋理自然流暢
7. 篩入低筋麵粉
8. 然後把剛才拌勻的油水倒進去
9. 翻拌均勻
10. 然後全倒入電飯煲內膽裡面
11. 蓋上蓋子,選擇蛋糕,50分鐘
12. 工作完成打開蓋子,倒出來晾涼就可以切了。
小貼士:
水飴是一種玉米糖漿,沒有的話用蜂蜜代替吧!
2、電飯煲——抹茶花蛋糕
主料
雞蛋5個牛奶55克細砂糖50克玉米油55克低筋麵粉90克
輔料
食鹽少許白醋少許抹茶粉少許
做法:
1. 蛋黃中加入砂糖,攪拌至溶化
2. 加入牛奶,攪拌均勻
3. 分次篩入低筋麵粉,翻攔均勻
4. 倒入色拉油,拌均後待用
5. 蛋清加入少許鹽和白醋,慢速打至魚泡狀,加入1/3砂糖
6. 然後再分二次加入砂糖,轉高速繼續
7. 關掉電源,打蛋囂可提起尖角即可
8. 將電飯煲內膽刷層油,後啟動電源,預熱5分鐘
9. 取1/3蛋白糊至蛋黃湖中,翻拌均勻後,再回倒至蛋白盆中
10. 同樣用翻拌的方法拌勻,直至濃稠即可,再取少量蛋糕與抹茶粉混合裝入裱花袋中備用
11. 將拌好的蛋糕糊倒入電飯煲內膽中,輕震幾下,震出大氣泡
12. 用拌好的抹茶糊,在蛋糕糊表面畫圓
13. 用牙籤勾勒出拉花狀
14. 送入電飯煲中,啟動2個煮飯程序,再保溫40分鐘,時間到打開電飯煲
15. 取出內膽,倒扣案板上
16. 將蛋糕翻面,一個完整的,呈蘑菇狀的電飯煲抹茶花蛋糕在出來了
17. 再切開蛋糕看看:完全沒有沒有塌陷且蛋糕組織很細膩哦
小貼士:
1、在拌蛋糕糊的過程中:不要打圈攪拌,而是要用翻拌或切拌的方法,拌均即可2、蛋清中:沒有檸檬汁時,可用白醋替代3、電飯煲內膽:裝入蛋糕前應刷油預熱5分鐘左右4、用電飯煲烤制蛋糕時:啟動煮飯程序,當跳至保溫狀態時,再啟動一次煮飯程序,後直接保溫40分鐘左右即可5、時間到,取出直接倒扣即可出鍋,因為事先刷油,所以脫模非常方便
3、電飯鍋巧——克力蛋糕
主料
低筋麵粉130g雞蛋6個巧克力粉10g澱粉10g牛奶80ml
輔料
鹽1點醋1勺糖100g玉米油40ml
做法:
1. 準備材料
2. 蛋白蛋黃分開
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