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發布時間：2020-11-23 人圍觀
此方口感跟輕乳酪口感一模一樣，而且非常清爽，低熱量，吃起來完全無負擔
用料
六寸的量雞蛋 3個 酸奶 150克 低筋麵粉 30克 玉米澱粉 20克 玉米油 30克 細砂糖 40克
酸奶蛋糕 偽輕乳酪蛋糕的做法
看看這細膩的組織…口感棒呆！ 話不多說 做起來！
酸奶和油倒入盆中，攪拌均勻，我這用的是自製酸奶，如果大家買的話 最好買那種凝固型的 不要太稀的
攪拌均勻後 蛋黃加入 攪拌均勻
低粉和澱粉篩入盆中吧，Z字型攪拌，不要打圈攪拌
40克糖分三次加入蛋白中 打發到乾性發泡，提起能直立小尖角（烤箱預熱130度）
蛋黃糊和蛋白攪拌均勻，炒菜的手法或者Z字，不要打圈
模具中墊錫紙 倒入蛋糊，
此方需要水浴法烤，所以，底部不要進水
如果是活底戚風模具，記得底部包錫紙
如圖，烤盤中放熱水，模具放在烤盤上，水浴法
130度烤1個小時
完美出爐～～口感跟輕乳酪一樣，但是很清爽，而且熱量低，完全沒負擔
全部方子
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