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把傳統糕點做到了精緻~五彩松糕吃出千層感
一塊松糕吃出了千層蛋糕的感覺~~是比較傳統的糕點口感,作為茶點搭配紅茶、牛奶吃起來就特別不錯!
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菠菜面材料:
展藝粘米粉60克;展藝糯米粉25克;展藝糖霜15克;菠菜120克
牛奶原味面材料:
展藝粘米粉60克;展藝糯米粉25克;展藝糖霜15克;純牛奶40克
紫薯面材料:
展藝粘米粉120克;展藝糯米粉25克;展藝糖霜15克;紫薯120克;純牛奶60克
(參考分量:6寸)
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製作步驟:
製作菠菜面,將菠菜燙熟打成泥,將菠菜泥過濾出菠菜汁,份量需要40克
粘米粉,糯米粉篩入糖粉一起拌勻後倒入菠菜汁
將面和菠菜汁一起搓成干粒狀,過篩成粉狀
製作牛奶原味面,將粘米粉,糯米粉和糖粉混合,加入牛奶
面和牛奶一起搓成干粒狀,過篩成粉狀
製作紫薯面,將紫薯煮熟打成泥。加入粘米粉,糯米粉混合搓勻
分次加入牛奶,搓勻成干粒狀,過篩成粉狀
6寸模具周邊抹上軟黃油,底部放張矽油紙
將紫薯味面放一半在模具里,用勺子將表面周邊整平
將牛奶原味面放紫薯面上面,同樣用勺子整平
放菠菜味面,將剩下的紫薯味面放最上面一層
將表面抹平,模具外包裹一層錫紙,大火蒸1個小時,蒸熟後脫模即可
Tips:
紫薯煮熟打成泥後份量90克左右,菠菜打成泥過濾菠菜汁份量40克
紫薯面部分的牛奶最後放,不要一下加完先慢慢加一點搓一下,直到變成干粒狀即可,如果有多餘的牛奶就不要加了
先製作菠菜面和牛奶面,紫薯需要煮熟,所以最後製作,先將紫薯煮著,然後製作菠菜面和牛奶面,這樣可以節約製作時間
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