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三色素炒
-材 料-
西蘭花一朵、紅薯一個
玉米粒、油適量
鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 西蘭花切成小朵，紅薯切成丁。
2. 起鍋燒水，放入一丁點鹽，分別將西蘭花、玉米粒、紅薯焯水備用
3. 鍋中放少量的油，下入玉米粒、薯粒翻炒2分鐘。
4. 下入西蘭花翻炒均勻。
5. 加少量的鹽、蔬果粉翻炒均勻即可出鍋。
花椰菜炒飯
-材 料-
甜玉米粒，黃瓜丁
胡蘿蔔丁，花菜丁
-做 法-
1. 花菜我是直接先切成片，剁碎。
2. 加一點點的油，把所有的食物丟進去，加生抽和鹽調味。
黃瓜金針菇卷
-材 料-
黃瓜 300克、金針菇 80克
胡蘿蔔 1根、香醋 2勺子
生抽 4克、鹽、鮮蔬粉適量
-做 法-
1. 黃瓜去皮洗凈切成片
2. 胡蘿蔔切絲；金針菇切掉頭部，分別燙一下
5. 生抽加入碗，加入香醋、鹽、鮮蔬粉調成汁
6. 一根黃瓜片加入燙好的金針菇，在加胡蘿蔔條全部捲起來
7. 然後把調好的汁潑至黃瓜卷上
8. 吃的時候攪拌均勻即可以
豆腐皮烤菜卷
-材 料-
豆腐皮 3張、金針菇 100克
香菜 25克、芹菜 150克
色拉油 3湯匙、香辣醬 2湯匙
-做 法-
1. 將豆腐皮洗凈，切成10厘米見方的正方形；將芹菜、香菜洗凈，分別切成10厘米的段，金針菇洗凈後切去根部。
2. 成形：將芹菜、金針菇、香菜平均分成18份；將豆腐皮鋪平，每片放入一份芹菜、香菜、金針菇，將豆腐皮卷緊；用兩根牙籤分別固定住上面和下面；將豆腐卷用刀從中間一切為二備用。
3. 烤盤：在烤盤上鋪一層錫紙，再用刷子依次將豆腐卷兩面均勻刷上色拉油和辣醬。
4. 烘焙：將食材放入烤箱，調好時間，待工作結束取出即可
木耳炒雪蓮果
-材 料-
雪蓮果 1個、干木耳 10朵
生薑5克、鹽、鮮蔬粉適量
-做 法-
1. 木耳提前泡發好
2. 雪蓮果去皮切成片，浸泡在白醋水中備用，木耳撕成小塊，生薑切片
3. 起鍋熱油，加入薑片炒出香味
4. 加入雪蓮果翻炒片刻
5. 加入木耳翻炒均勻
6. 最後加入少許鹽和鮮蔬粉調味炒勻即可
蘿蔔木耳玉米糰子
-材 料-
青蘿蔔 1個、胡蘿蔔 1個
木耳 10朵、玉米面 60克
全麥粉 60克、胡椒粉 2克
玉米葉子4片、五香粉、鹽適量
-做 法-
1. 木耳泡發焯水；玉米葉子開水燙一下
2. 蘿蔔擦絲；木耳切碎放入鹽和粉類調料
3. 加入玉米面和全麥粉拌勻；團成球狀
4. 蒸鍋燒開後 蒸屜鋪好玉米葉子 將糰子碼放整齊 蒸12分鐘
5. 蒸製時 調一小碗蘸料 按自己口味即可
果蔬沙拉
-材 料-
紫甘藍 2片、蘋果 半個
黃瓜 半根、生菜 1顆
檸檬汁 少許、蘋果醋 1勺
-做 法-
1. 把各項食材都清洗乾淨，切成合適的段。
2. 紫甘藍比較難入味，切成細絲，放入碗中加蘋果醋拌勻，靜置五分鐘，調一下味。
3. 黃瓜切片或塊；蘋果切成小斜刀塊。
4. 把所有的食材都放入沙拉碗中。想要口感更豐富些，還可以加入一些其他的食材。擠上一些檸檬汁。
5. 把所有的食材混合拌勻，擠上沙拉醬即可食用。
番茄金針豆腐(減脂餐)
-材 料-
日式豆腐 2條、金針菇 200克
番茄 2個、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 豆腐切片，鍋倒底油煎成金黃色定形。
2. 番茄洗凈，切成小塊，放入鍋里炒軟。
3. 金針菇一樣洗凈，切掉頭部，一起倒入鍋里翻炒均勻。
4. 加入一點清水翻煮5分鐘。
5. 加入適量勺鹽、蔬果粉炒勺就可以出鍋。
芝麻青菜
-材 料-
白芝麻適量、青菜500g
植物油、鹽、高鮮適量
-做 法-
1. 青菜摘好洗凈；
2. 熱鍋入油，炒香白芝麻；
3. 加入青菜翻炒；
4. 加適量鹽和高鮮調味，翻炒幾下就可以出鍋了。
全素食關東煮
-材 料-
大蘿蔔1根、素高湯適量
海帶一片、其他喜歡的蔬菜適量
醬油3勺 高鮮1茶匙
胡椒粉1茶匙
-做 法-
1. 湯底材料：蘿蔔、海帶、素高湯；
2. 湯底材料放鍋里煮，加醬油、高鮮、胡椒粉，煮至蘿蔔成透明狀，大概需要1個多小時，煮的越透越好；
3. 煮好蘿蔔後，加入蔬菜，在煮大概10分鐘，就可以開吃了；
4. 湯底超鮮，關東煮最好吃的還屬大蘿蔔。
豆腐蘆筍炒素
-材 料-
蘆筍150克、豆腐200克
干黑木耳8克、食用油10克
澱粉5克、生抽5克、鹽1克
-做 法-
1. 豆腐切丁，黑木耳提前泡發焯下水，蘆筍清洗乾淨；
2. 蘆筍斜切成菱形段；
3. 鍋里熱油，將蘆筍下鍋煸炒；
4. 蘆筍略變色加鹽煸炒；
5. 放入黑木耳略翻拌，加半碗水；
6. 放入豆腐煮開；
7. 水澱粉加水和生抽調勻倒入鍋里；
8. 將水略收干出鍋。
青菜炒花菇
-材 料-
青菜500g、花菇新鮮7朵
植物油適量、生抽10ml
食鹽、高鮮適量
-做 法-
1. 青菜摘好洗凈，花菇洗凈菇切片；
2. 熱鍋入油，放入花菇，翻炒；
3. 花菇快熟時下青菜翻炒；
4. 調入適量生抽、鹽和高鮮，炒勻出鍋。
香乾炒素三絲
-材 料-
香乾4塊、西芹3根
大青椒半個、大紅椒半個
鹽、高鮮各1茶匙
生抽2湯匙、植物油2茶匙
-做 法-
1. 食材改刀準備好；
2. 大火炒香乾絲，加1/2茶匙鹽調味。炒好後盛出來備用；
3. 熱鍋熱油，將青紅椒絲芹菜絲一起倒入翻炒；
4. 加入香乾絲翻炒；
5. 再加入鹽、高鮮、生抽調味即可出鍋。
番茄蘑菇豆角煨面
-材 料-
番茄350克、蘑菇150克
四季豆100克、生菜適量
掛麵兩人份、生抽2湯匙
植物油、鹽、高鮮適量
-做 法-
1. 準備一鍋水燒開後放入番茄汆燙至表皮捲起；
2. 將汆燙去皮後的番茄切塊備用,蘑菇洗凈捏一下去除水分後切片備用,四季豆去除兩頭後用手掰小段備用,生菜洗凈備用；
3. 炒鍋倒入適量的食用油保持中小火,放入四季豆煸炒至外皮微微的發皺；
4. 放入蘑菇與四季豆同炒,將蘑菇里的汁液全部炒出後,放入生抽；
5. 放入番茄一起炒至番茄軟爛；
6. 加入開水燒開後放入掛麵；
7. 蓋上鍋蓋轉小火慢煨2分鐘；
8. 放入生菜關火。
素食豆三鮮
-材 料-
綠豆芽100g、黃瓜100g
腐竹50g、豆漿750ml
食鹽、高鮮適量
-做 法-
1. 綠豆芽洗凈，黃瓜切絲；
2. 腐竹冷水泡軟；
3. 起鍋放入豆漿煮沸；
4. 轉中火，放入腐竹煮3分鐘；
5. 放入綠豆芽和黃瓜煮1-2分鐘；
6. 調入食鹽和高鮮拌勻即可。
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