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到了夏季，鰻魚蓋飯受到大家的喜愛!鰻魚好吃，就是處理比較麻煩。
鰻魚飯是將鰻魚沾上又甜又咸的調味醬，然后在白米飯上蓋上鰻魚。
不用擔心，今天懶妹給你帶來了素鰻魚飯!不僅成本低，做法還很簡單!
用料：
茄子，小蔥，白芝麻，生抽，蠔油，蜂蜜，糖，油。
做法：
取一小碗，倒入3小勺生抽，1小勺蠔油，半小勺蜂蜜，少許白糖，加5勺清水，攪拌均勻。
做這道菜，我選用的主要食材是茄子!削去茄皮，清洗干凈，放入盤中，上鍋蒸制。
用筷子能輕松扎透茄子，就取出蒸好的茄子。
用筷子劃開蒸好的茄子，但不要劃斷，把茄子攤成一個大片狀。
鍋內倒油，把茄子放入鍋內煎制，煎到茄子底部發黃，給它翻個面，繼續煎另外一面。
等兩面都煎好以后，將調好的汁倒入鍋中。
等鍋內的汁水收得差不多后，茄子就可以出鍋了。將茄子放在米飯碗中，在表面撒上一些白芝麻和小蔥末，這道素鰻魚飯就做好啦!
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