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魔芋作為一種草本植物，具有降血糖、降血脂、降壓、養顏、減肥、開胃等多種功效。魔芋里面還含有74.4克膳食纖維，有“膳食纖維之王”的稱號，可以提供很強的飽腹感。
今天給大家分享涼拌魔芋絲的做法，為腸胃刮刮油，促進消化必備的涼拌小菜，酸辣可口越吃越瘦，最適合減肥的朋友們。
最后提醒大家：涼拌可以適當放一些油，橄欖油或香油都可以。橄欖油里含有的不飽和脂肪酸，有助于降低患心臟病的風險、降膽固醇和控糖。
涼拌魔芋絲
食 材
主料： 魔芋絲、黃瓜、木耳、小辣椒、香菜、姜末
輔料 ：鹽，白糖，生抽，醋，辣椒油、橄欖油
做 法
1. 準備食材：黃瓜擦絲備用、姜切末、小紅辣椒、香菜切段備用。
2. 鍋中放入適量的水燒開后，將木耳放進鍋內，焯熟后撈出切絲。
3.然后倒入魔芋絲，再加一小勺鹽。大火煮熟，撈出過水備用。
4.把切好的黃瓜絲，木耳絲放到盤中， 魔芋絲放在上面。
5.將姜末、紅辣椒放入小碗內，加入鹽、醋、辣椒油、糖、生抽、橄欖油攪拌勻均。
6.將碗汁倒在魔芋絲上，然后撒上香菜即可。
7.魔芋絲搭配木耳、黃瓜這樣做，可以開胃減肥！
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