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吃素後不知道早餐怎麼吃？這也是我經常面臨的問題，希望我平時的早餐搭配能對大家有啟發和幫助～
Day1 黑米饃 內脂豆腐牛油果 豆腐海苔味增湯 水果 30min
食材：黑米饃、內脂豆腐1盒、牛油果1個、黃桃、海苔或紫菜
做法：黑米饃是在買的；內脂豆腐和牛油果加油醋汁涼拌；剩下的豆腐和海苔做味增湯～
Day2 素清湯麵 麻油燜時蔬 蒸紫薯 20min
食材：掛麵、紫菜、干菌、枸杞、彩椒、蘆筍、金針菇、豆皮或腐竹
做法：碗中紫菜淋上熱湯，加生抽、素蠔油、香油、到入煮好的掛麵；
時蔬放入平底鍋，加與蔬菜二分之一處齊平的水，蓋蓋小火燜煮4分鐘，淋上生抽和花椒油即可～
Day3 西葫蘆土豆絲餅 口蘑湯 水果30min
食材：西葫蘆、土豆、口蘑、提子
做法：西葫蘆、土豆擦絲，加鹽，拌入適量玉米澱粉成粘稠狀，平底鍋煎至兩面金黃；口蘑煎出汁水，加熱水煮10分鐘，加鹽。
Day4 烤貝貝南瓜沙拉 茯苓豆漿 30min
食材：貝貝南瓜、藜麥、生菜、紫甘藍、堅果、聖女果、黃豆、茯苓
做法：破壁機打豆漿30min；貝貝南瓜塗橄欖油、黑胡椒和鹽，烤箱上下180度15分鐘；藜麥用一倍的水，沸騰後小火煮10分鐘燜10分鐘，濾出水；生吃的蔬菜裝盤，加堅果，澆純素的油醋汁，棒棒！
Day5 黑米粗糧蔬菜卷 南瓜羹 水果 30min
食材：南瓜、糯米、黑米粗糧餅、生菜、素腸、千張絲、韓式酸蘿蔔
做法：南瓜、糯米破壁機30min；千張絲加八角、香葉、生抽簡單滷煮20min；素腸可煎可不煎；薄餅卷生菜、千張、素腸、韓式酸蘿蔔，加純素XO醬，超級美味～
Day6 擂茶飯 20min
食材：擂茶膏、青菜、花生米、燕麥米飯
做法：提前做好擂茶膏（詳細做法參考之前筆記）；電飯煲提前預約好燕麥米飯；早起只需炒一盤青菜即可～#素食也可以很好吃
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