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酥粒抹茶軟歐包|清新不膩, 抹茶控不要錯過
抹茶味夏天氣息滿滿 酥粒奶油軟歐包顏值在線~
今日的配方也太好吃啦
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【主麵糰】
用料：
高筋麵粉250g、抹茶粉5g、酵母3g、鹽4g、細砂糖30g、牛奶75g、水100g、黃油15g
做法：
1.除了黃油外，其他食材全放入揉面桶中，開啟麵包機按和面鍵，揉至擴展階段。
2.再加入軟化的黃油，按和面鍵一個程序10分鐘揉出手套膜
3.麵糰放麵包機里，按發酵鍵至2倍大。
4.取出麵糰按壓排氣，分成10份揉圓；蓋上保鮮膜靜至15分鐘後表面刷水，沾上酥粒，放入烤箱中35度再次發酵至2倍大。
5.烤箱提前預熱上下火180度，中層烘烤18分鐘左右，中途加蓋錫紙，避免上色過度。烤好的麵包取出放涼。
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【酥粒】
用料：黃油25g、糖粉25g、低筋麵粉50g、抹茶粉3g
做法：待黃油室溫軟化後加入其他食材，用手搓成顆粒狀冷藏備用。
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【麵包裝飾】
用料：
淡奶油200g、細砂糖15g、奧利奧餅乾適量、白巧克力適量、糖粉適量
做法：
1.淡奶油加細砂糖拌均勻裝裱花袋，麵包中間切一刀，擠上奶油。
3.放上奧利奧餅乾撒上糖粉，巧克力融化後擠在表面裝飾即可。
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【西瓜碎碎念】
最近有小姐妹也入烘焙坑啦～我送了她一臺【東菱麵包機】也是自用推薦麵包機比較適合新手入門，方便易操作又不占地。東菱這款有25種預設菜單，足夠新手操作啦。而且一鍵式的揉面功能也很棒，出膜速度也很快，不比廚師機差，一次可以揉1000克麵包，四個吐司不是問題哦！預算有限的焙友，麵包機ok的！
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