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最實用的健康和烹飪技巧
1、包裝混亂，油炸
油炸菜肴，香味濃郁，酥脆，如炸雞腿、油炸，煎牛排等。在油炸此類食品時，蛋白質會產生大量雜環胺，多環芳烴類等強烈的致癌物質。為了減少致癌物的產生，它可以在原料使用澱粉、蛋清混合物和油炸油鍋中包裹一層厚度。這些討價還價就像是對原材料的“防護服”，它不會直接在油中加熱原材料，可以最大限度地減少致癌物的產生。當用漿糊包裹時，應盡量均勻，厚度適中，加熱均勻。NMN
此外，在油炸食品時，油溫最好控制在200攝氏度以下用火加熱，油炸食品時間最好不超過兩分鐘。
2、烹飪時加醋NMN
在烹飪過程減少致癌因素，還要盡可能會吸收更多維。這是C。因為維這是C-罐阻塞亞硝基化合物的形成一種可導致消化道癌癥的物質。
醋有兩個個好處，首先是保護食物維中的維C，因為維在酸性環境中更穩定。第二，醋可以導致維NMN被C吸收。因為維是消化道中的結果細胞，這是一個選擇性吸收細胞，這種細胞在醋醋酸會刺激這種細胞中有個特點醋酸會刺激這種細胞，允許大量吸收維其壽命C。NMN
3，在鍋前鉤住
烹飪時，配料中的礦物質維會失去營養，營養會流失到湯中。NMN而果汁就像一件“防護衣”，可以更保留維它是C。通常鉤住主人時間，應該在菜肴九成熟時進行。過早會製造芡汁發焦；過遲則使蔬菜時間長容易失去清脆的味道。
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