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生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用豆腐給大家分享一道美食。豆腐是人類生活中最常見的素食佳肴。豆腐營養豐富，含有鈣、鐵、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，豆腐中還含有糖類，植物油，大豆蛋白和異黃酮及多種礦物質。具有益氣和中，生津潤燥，補血養顏，強壯骨骼，補腦健腦，清熱解毒的功效。今天用豆腐給大家做的美食，包你吃了就停不下來！
【白菜豆腐煲】
【基本食材】白菜，豆腐，雞蛋，海鮮菇，粉條，肉片
【基本步驟】
1.說起豆腐，大家都不陌生吧！生活中也會經常吃到，一種非常大眾普通的食材。今天我們來用它做一道好吃的家常菜。首先把剛從超市買回來的新鮮豆腐取出來，將豆腐切成大小均勻的厚片，切好后將豆腐厚片放在盤子中待用。
2.拿出一個干凈的無水無油的小碗，碗中打入一個雞蛋進去，用筷子不停的攪拌，將碗中雞蛋攪散。將攪散的雞蛋液淋入剛才切好的豆腐塊里面。再將白菜葉子扒下來，然后將白菜葉子撕成小片，全部絲撕好后，將白菜葉子全部放入碗中待用。
3.準備一點海鮮菇，用刀切掉海鮮菇的根部，然后將海鮮菇切成兩段，切好后放入碗中待用。起鍋燒油，鍋燒熱后，加入適量食用油進去，放入剛才拌有雞蛋液的豆腐塊進去，開小火慢慢的煎，小火慢煎，底面煎黃后，翻一面繼續煎，兩面都煎黃后，關火待用。
4.起鍋燒油，鍋中油燒熱后放入事先準備好的肉片，蔥姜蒜，放進去之后用鏟子不停的翻炒，翻炒至肉片變色，炒出蔥姜蒜的香味出來。再放點老抽進去，繼續用鏟子不停的翻炒，將鍋中肉片翻炒至變色，全部都染上老抽的顏色。
5.肉片變色再加入白菜進去，用鏟子不停的翻炒，將加入的白菜翻炒至變軟。這個時候再放入粉絲進去，加清水翻炒繼續翻炒，待鍋中的白菜和粉絲都炒至變軟后，關火出鍋，將鍋中的食材全部裝入我們事先準備好的干凈的砂鍋里面。
6.把食材全部倒入砂鍋中，這個時候在砂鍋里面放入海鮮菇，豆腐進去。把豆腐平整地鋪在海鮮菇的上面。鍋中再加入適量的清水，食鹽，老抽進去，蓋上砂鍋蓋子，開大火將鍋中所有的食材燜煮15分鐘。這里記得要換砂鍋進去燜煮。
7.十五分鐘時間到了，撒上紅辣椒丁和蔥花，一是為了再次調味，二是為了好看。關火出鍋就可以食用了。一道美味的白菜豆腐煲就做好了，現在我們鍋中的豆腐已經是非常入味的了，外皮吃起來非常勁道，里面是特別的軟，非常的有食欲。咸香下飯，超級的好吃，喜歡的趕緊跟著做起來吧！
【愛心小貼士】
1.豆腐一定要兩面都煎至金黃，這樣等會燜煮出來才會更加的入味。
2.出鍋少可以在鍋中撒上紅辣椒丁和蔥花在上面，一來調味二來看起來更加好看。
今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
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