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導語：涼拌海帶不好吃？多半是忘了去腥，教您正確做法，海帶不腥味道香
入伏后，天氣格外熱了，每次做好了飯菜，卻沒有胃口吃？如果出現這種情況，那可能是做出的飯菜不太適合夏季食用，要么太燙，要么太油膩，想要順利度夏，要學會及時調整烹飪方式，常常喜歡紅燒、油炸，改成清蒸、清炒、涼拌為好，做起來簡單，待在廚房里時間短不怕熱，吃起來又很清爽開胃，不給身體造成負擔。
夏天吃涼拌菜絕對是最合適的，使人胃口大開，增加食欲。涼拌菜的種類非常多，幾乎什么食材都可以做成涼拌菜，比如豇豆、黃瓜、油麥菜、豆皮等等，想怎么吃都可以，其中涼拌海帶最受歡迎，吃起來特別爽口解膩，沒有胃口時吃它再好不過。
海帶是最實惠的一種海產品，而且營養物質豐富，多吃海帶對身體有益，最常見的做法是涼拌海帶，做飯沒有頭緒，不妨做一份嘗嘗。
我經常給家里備些干海帶，時不時取出一些泡一泡，再涼拌給家人吃，家人都特別喜歡，吃了無數次也沒有吃厭煩。做了這么多次涼拌海帶，總結出了一些竅門，按照這個方式去做，涼拌海帶非常好吃，吃了一次還想下次。
你做的涼拌海帶不好吃？多半是忘了去腥，海帶帶有一些海腥味，只有去掉這個味道，才能讓涼拌海帶更好吃，教您正確做法，海帶不腥味道香，快來看看。
涼拌海帶的做法步驟：
準備一些海帶，我通常會買干海帶，要先泡再洗然后切絲，這樣的比較便宜又營養高。你若覺得麻煩，可以買干海帶絲也行，但不建議買泡好的海帶，因為海帶泡久了多少會滋生細菌，也會有營養流失，還是自己處理為好。
干海帶放進涼水里浸泡，不要用熱水，泡好后認真將兩面清洗干凈，如果干海帶絲也用涼水泡軟，再反復清洗干凈，避免摻雜泥沙。
洗凈后用刀將海帶切成細絲，切絲的時候先把海帶卷起來再去切，這樣切出的絲又細又勻稱好看，這是一個小技巧，很實用別忘記。
鍋內加水，煮開之后放入海帶絲，再立即倒入一勺醋，繼續大火煮三分鐘。
海帶絲煮好后撈出放進涼水中過涼，再次控水裝進大碗內。
然后準備輔料，三個料缺一不可，它們分別是新鮮小米椒、大蒜、生姜，注意新鮮小米椒和干辣椒的味道有區別，用新鮮小米椒做涼拌菜更好吃，如果不太能吃辣，減少一點即可，但不要不放，不放的話味道就不對了。
小米椒洗凈切小圈，大蒜剝皮洗凈切蒜末，生姜去皮洗凈切姜片。都切好后放進海帶絲內。
小碗內加食鹽、白糖、生抽、陳醋，攪拌之后嘗一下味道，不合適再調整，這四樣缺一不可，另外用白糖不用雞精，用陳醋不用香醋。
把料汁倒進海帶絲中，再倒入適量香油，接著用筷子攪拌均勻，這樣一份涼拌海帶絲就做好了，十分清爽，想要更加有滋味，也可以先不吃，放冰箱冷藏十幾分鐘。
最后涼拌的時候我直接用香油了，沒有用熱油澆，感覺這樣做出來更加清爽不油膩，你可以試試，若不喜歡下次可以改用熱油澆。
涼拌海帶怎么去腥？
第一，海帶下鍋煮的時候，記得加一勺醋，這樣可以去海腥味。
第二，涼拌海帶中加生姜、大蒜、小米椒這三樣，也可以很好地去腥，并增加香味。
涼拌海帶好吃，但要注意一點，最好現做現吃，不要一次做太多，不然很容易滋生細菌，為了身體好請注意。現在正處三伏天，一份涼拌海帶很招人愛，快動手做起來吧。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。
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