都說吃小米好處多，在我們這邊，平時做飯的時候經常會煮小米粥，特別是晚飯的時候，煮上一鍋香噴噴的小米粥，喝得整個人暖暖的，別看現在天兒熱，晚上煮上小米粥，稍微放涼一下，喝下去一點都不覺得熱。

小米粥雖然做法特別簡單，但是想要做的好喝還是比較難的，接下來就一起看看怎么煮出來香濃粘稠的小米粥吧？

其實，要想煮出來的小米粥好喝，最重要的一點就是：不要直接用水煮。有人說，不用水煮用什么煮呢？這里說的意思不是不用水煮，而是不要直接用水煮，在煮之前多做幾步。

1、浸泡

煮小米粥之前先把小米用涼水浸泡20分鐘左右，浸泡之后的小米吸水膨脹，整個舒展開來，這樣煮的時候能更多地出來“米油”，如果時間比較著急的話，可以使用溫水，不要用熱水來浸泡小米，熱水會破壞掉小米的營養成分。

2、開水下鍋

浸泡之后把小米撈出就可以準備下鍋了，鍋中先倒入適量的水然后燒開，燒開之后把小米放進去，小米因為浸泡過吸收了不少的水分，這樣在煮的時候就不容易沉底造成糊鍋的問題了，而且煮出來的小米外觀上特別的飽滿。

3、注意火候

在熬小米粥的時候要注意掌握以下火候，鍋中倒入水之后先用大火燒開，這個時候小米下進去，然后煮上5分鐘左右轉成小火，轉成小火之后再煮上個15分鐘左右就可以了，大火轉成小火的過程中，小米的香味就會被激發出來了，文火慢熬。

4、均勻攪拌

這點是為了保證小米粥更加的粘稠，小米開水下鍋之后先煮上10分鐘左右，然后小火繼續熬制，熬的時候沿著同一個方向進行攪拌，不要攪太快，勻速朝著一個方向即可，攪拌的過程中你會發現小米粥會變的濃稠一些，而且不會沉底。

簡單的一碗小米粥，想要煮的好喝還是有一定技巧的，掌握好以上的小技巧，讓你煮出來的小米粥更加香濃粘稠，要不煮出來的小米粥顆粒分明，喝到嘴里口感上也不好，沒有小米和粥融到一起的感覺。

以上就是關于怎么煮好小米粥的技巧了，如果你還有更好的小技巧，歡迎在下方進行評論溝通。我是荔枝碎碎冰，一個愛吃的大朋友，歡迎關注。

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