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進入冬季，氣候乾燥，容易傷肺，易引發燥咳，其主要癥狀為咳嗽少痰、喉腫聲啞、煩渴引飲、大便秘澀、肌膚枯乾。 中藥師建議可以用橄欖煲豬肺，起到潤肺止咳、緩解的作用，特別適合吸煙的人。
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橄欖又名青果、諫果等，味甘、酸、平，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。 可用於咳痰咯血、咽喉腫痛、暑熱煩渴、醉酒、魚蟹中毒。 豬肺味甘、微寒，有潤肺、補肺虛、止咳、止血之功效。 橄欖與豬肺搭配，可謂是珠聯璧合的一道止咳潤燥湯水。
材料：豬肺250克、豬肉50克、橄欖5個（可以用鹽漬橄欖）、香菜少量
做法：豬肺洗凈、過水，橄欖拍破，將豬肺、豬肉、橄欖放入燉鍋中，加開水適量，隔水燉1.5小時後放入少量香菜，調味即可。
立冬過後，天氣逐漸轉冷，熱鬧又暖身的火鍋就成了很多人的最愛。 那麼，火鍋怎麼吃才健康呢？
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七上八下？ 千萬要冷靜
火鍋老手們都熟練掌握「毛肚七上八下」「鴨腸上三下三」等「獨門秘訣」，恨不得入口的食材越嫩越好。 但從健康角度看，這樣做的風險其實很大。
比如，毛肚、鴨腸等食物中會含有寄生蟲和蟲卵，也有一些致病菌埋伏其中。 一般來說，寄生蟲和蟲卵在100°c的高溫下，1分鐘就可以被消滅，但這樣卻無法殺死某些致病菌。 而且，俗話說的"七上八下""上三下三"通常難以達到1分鐘的時間。
好飯不怕晚，為了保證食品安全和健康，建議大家還是適當多煮一會兒。
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