說到鴨蛋

大家首先想到的就是咸鴨蛋

這是我們餐桌上常見的一種美食

鴨蛋基本上都是腌制好以后吃的

很少會有和雞蛋那樣炒著吃的情況

解密背后的原因

▐ 實際上，鴨蛋不能炒著吃，只能腌著吃的原因如下：

鴨蛋可以炒著吃，但腌制后口味更佳。鴨蛋有腥氣，并不適合炒，不過也不是說鴨蛋就不能炒， 鴨蛋也是可以炒著吃的 ，只不過炒出來的鴨蛋都散成渣了，沒有雞蛋炒出來那么嫩軟好看。

咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，孕婦、脾陽不足者不宜食用。

并且，咸鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用后應多喝水。

炒鴨蛋去腥三妙招

1、在器皿上攪蛋的時候，我們可以 加入適量的水和黃酒。 這樣就可以很好地去除腥味，一般雞蛋去除腥味也可以用這樣的方法。

2、 可以加入醋， 而且最好加入 米醋 ，這樣炒出來的蛋會有蟹黃的感覺，更加可口。

3、更好的方法就是模仿西餐的做法，在打發完鴨蛋之后 加入少量的牛奶， 然后在鍋子里放少量的油，控制好油溫，溫度不能太熱，炒出來的蛋才嫩。

平常生活中，大家吃的雞蛋比鴨蛋多一些。雖然說雞蛋和鴨蛋都是我們生活中比較常吃的食物，但是通常來說大多數人都吃雞蛋比較多，當然，也有很多人會吃鴨蛋，但一般是吃咸蛋，咸蛋就是用鴨蛋做的。

很多人都認為雞蛋比鴨蛋更有營養。 事實上，價格上也差不多 ，營養價值也差不多，但是鴨蛋的個頭比雞蛋要大，所以吃起來感覺鴨蛋更是比較劃算。

而且鴨蛋不僅味道美味，可以滿足我們的營養需求，同時也能治療身體一些不適的癥狀，是非常好的食物材料。

大家都在玩的社團☞美食贴图交流站☜加入社團和大家一起交流