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南方人都喜歡用糯米麵製作各種美味的小甜品，現在這些小甜品在蛋糕房裡也是比較常見的。小孩子和老人都喜歡吃軟糯香甜的小糕點，不過蛋糕房裡面做的小糕點裡面總是會添加一些食用添加劑或者色素，吃多了對身體健康也是沒有什麼好處的，想要吃香甜軟糯的小糕點，今天小編就給大家分享一種糯米糍的製作方法。
教你糯米麵新吃法，做法簡單，營養又美味，軟糯香甜不粘牙！用糯米麵製作成美味香甜的糯米糍裡面還有餡兒，咬一口保準你會有驚喜。其實夏天的時候我們去商店裡面買雪糕，冰櫃裡面總是可以看到糯米糍的身影，5毛錢一個，孩子們特別愛吃。
一次去朋友家玩，看見朋友正在做香甜的糯米糍，而且還是蛋黃餡兒的。出鍋之後嘗了一個，真是太美味了，我還特意向朋友學習了糯米糍的製作方法，回家之後隔三差五就會做給孩子吃，有時候把它放在冰箱裡面凍一凍，冰冰涼涼的口感更好。
糯米糍製作方法
準備食材：糯米粉100克，澱粉25克，白砂糖10克，食用油，清水，雞蛋，藍莓果醬。
第1步：先把糯米粉倒入乾淨的和面盆中，加入少量的澱粉，攪拌均勻之後。準備一個乾淨的小碗，在碗中加入清水，放入兩勺食用油，適量的白砂糖，用筷子順時針攪拌均勻，完全溶解之後，用這水來進行和面。
第2步：一邊加水一邊攪拌，攪拌成糊狀之後放入鍋中加入少量的熱水，繼續攪拌。一邊加熱，一邊攪拌，直到攪拌成濃稠有彈性的漿糊。然後把漿糊倒入容器裡面，上鍋蒸25分鐘左右，蒸熟之後，取出鍋稍微晾涼，放在案板上揉成長條，揪成小劑子，按壓成薄餅，把藍莓餡兒或者是蛋黃包在裡面。蛋黃餡兒的還需要再繼續蒸熟，藍莓餡兒的直接裹上保鮮膜放在冰箱裡面冷凍，凍好之後撒上椰蓉粉就可以吃了。非常美味。
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