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現在非洲不但成為了很多人的掘金之地，也成為很多人的旅游之地。很多人對于非洲的印象就是貧窮和神秘，但是也因為貧窮導致非洲很多地區都沒有發展，還有很多的原始部落，這些原始部落的現在還維持古老的習俗而生活，這些奇特的習俗就會吸引很多的游客前去探秘。還有非洲這里的野生動物也是非常受到游客的歡迎，比起動物園里的那些動物，自然是野生動物更受歡迎，來到非洲的游客很多人都會選擇來一趟野生動物的觀光之旅。
到了非洲的游客經常能夠看到不少的非洲人頭上頂著一捆綠色的香蕉在路上行走，偶爾也可以看到有人用自行車馱著一大堆的香蕉飛馳而過。還可以在集市中看到有不少的攤位都在賣香蕉，這些香蕉可不像國內的香蕉，基本就只有黃皮的那種。這里的香蕉，紅的黃的綠的都有，而且個頭也大得多，有一種叫做犀牛角蕉的，一根就能有2到3斤重。胃口小的人一根都吃不完。
很多游客看到這些不同種類的香蕉，會感覺自己的認知出問題了，香蕉有青的，黃的這個好理解，青的是沒熟的，黃的才是熟的，一般市場上賣的都是黃的。非洲這里把青色的香蕉拿出來賣，是做什么？青色的不是沒熟嗎，怎么吃，買回去放著變熟了再吃？
非洲的青色香蕉可不是平時作為水果生吃的那種，而是一種菜蕉，它里面的糖粉很少，生吃起來不甜不好吃，但是淀粉含量很高，口感和味道有些像是沒味道的芋頭或者紅薯。非洲人是拿這種菜蕉是當做主食吃的，可以蒸、煮、烤、燉、炸，但是非洲這里常用的就是煮和烤這兩種最簡單的方式，對于大多數人來說吃飽就行了，其他的就不講究的。
非洲人煮菜蕉的時候，皮都是不剝開的，整個放到水里煮，最多放點鹽，只要看到香蕉皮變黑了，就說明煮好了，可以撈出來吃了。在非洲這里就不要期待著有什么美食了，游客們來這里旅游要做好一定的心理準備，可能很難適應這里的飲食。非洲人除了把香蕉當做主食來吃，還會用香蕉釀酒，因為這些香蕉的淀粉含量高，這是釀酒的一個先決條件，酒精就是淀粉發酵轉化而來的。
非洲人釀制香蕉酒用的是一種芭蕉，在非洲數量多，產量大，價格也很便宜。他們會先將芭蕉的皮剝掉，把果肉放到一個木制的長條形容器中，到了一定的數量之后，再往里面放入茅草，最后幾個人上去用腳踩，將香蕉踩成爛泥一般，加入一些酒曲之后，放入壇子里等待著自然發酵生成香蕉酒。這樣的釀出來的就自然是很渾濁的，里面有不少的沉淀物，但是對于非洲人來說這些都不是問題。他們喝酒的時候會用一根草管去吸酒入口，這樣就可以避免喝到底部的沉淀物了。
不過這種酒估計也就是當地人自己喝了，游客們是不會選擇去喝的，尤其是知道了這種酒的釀造過程，沒有幾個人的心里上能接受了，只要看到這種香蕉酒，就會想到那些腳丫子，不吐都是好的。
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