酒店標準化醬汁

1、黑椒醬

2、干燒醬

3、熏蹄汁

4、醬蒸

5、鴨醬

6、魚汁

7、公保汁

8、牛柳汁

9、糖醋

10、上湯

11、炸雞皮水

12、棒棒雞

13、西擰汁

14、豉汁

15、蒜泥白肉汁

16、獻湯

17、淮鹽

18、豆瓣醬

19、極品醬

20、京烤骨

21、蘑豉醬

22、竹蔗茅根糖水

23、自制豆腐

24、杏汁

25、生蝦醬

26、馬來棧醬

27、蝦球/蝦仁

28、帶子

29、雞球

30、肚尖

31、桂花蚌

32、蝦膠

33、肉片

34、鹿肉/牛肉/扒

35、西擰雞

36、京都骨

37、牛仔骨

38、咖啡骨

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