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酒店標準化醬汁
1、黑椒醬
2、干燒醬
3、熏蹄汁
4、醬蒸
5、鴨醬
6、魚汁
7、公保汁
8、牛柳汁
9、糖醋
10、上湯
11、炸雞皮水
12、棒棒雞
13、西擰汁
14、豉汁
15、蒜泥白肉汁
16、獻湯
17、淮鹽
18、豆瓣醬
19、極品醬
20、京烤骨
21、蘑豉醬
22、竹蔗茅根糖水
23、自制豆腐
24、杏汁
25、生蝦醬
26、馬來棧醬
27、蝦球/蝦仁
28、帶子
29、雞球
30、肚尖
31、桂花蚌
32、蝦膠
33、肉片
34、鹿肉/牛肉/扒
35、西擰雞
36、京都骨
37、牛仔骨
38、咖啡骨
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