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新冠肺炎疫情，全球因為Delta病毒持續延燒，臺灣確診個案人數，有稍微緩和但還是會有確診者傳出，雖然現在放寬餐廳內用，對於業者或民眾來說大家仍有疑慮，有人選擇外帶，也有人認為更應該加強營業場所的通風與換氣！
醫藥記者蔣志偉 ：「世界各國受到新冠肺炎肆虐影響，全球餐飲業開始也受到嚴重衝擊，而臺灣疫情警戒從三級降到二級之後，餐廳內用逐漸開放，值得注意的是，餐廳內密閉空間的空氣流通，令人擔憂！」
政府放寬餐廳內用，讓不少業者和民眾出現疑慮，要如何加強營業場所的通風與換氣，業者準備好了嗎？
餐飲企業總經理顏淳力：「推開窗的用意是讓室內外可以有一個，結合在一起的感覺，那因為這次疫情，這個落地窗 ，我們也因為空氣替換率問題，我們也盡量在夏天也把它打開 。」
茶店經理Eric：「我們營業時間的話就是開冷氣跟開商用的空氣清淨機，那非營業時間的話，我們會把窗戶打開，做到室內跟室外空氣對流。」
臺北市立聯醫中興院區院長蔡景耀：「餐廳的空調，特別是空調，對於整個空氣換氣率是非常重要，那換氣率就是我們室內空氣和室外空氣，相通以及整體置換的比例，因為我們病毒是藉由空氣跟氣體來傳播，所以室內餐廳的換氣率非常重要，如果換氣率越高，相對上來說是越安全，對於疾病的傳播越有嚇阻的效果 。」
餐廳通不通風，關鍵在於換氣率，室內空氣與室外新鮮空氣交換的頻率，換氣率愈高，就愈能減少吸入病毒的風險。
民眾：「因為現在夏天嘛，其實普遍的都需要一些空調，那空調就是需要用冷氣，那是因為商家為了節省冷氣的成本，還有為了節能減碳的關係，往往會把換氣率降到最低，因為這樣就會減少跟外面的熱氣做交換，那這樣會有另外一個隱憂，就是裡面的空氣，變的比較不好，那甚至可能會增加，新冠肺炎還有病毒累積的風險。」
醫藥記者蔣志偉 ：「帶有新冠病毒的氣溶膠微粒，可以在空氣中停留得更久、傳播得更遠，因此餐廳除了維持實名制、梅花座、加裝隔板，桌與桌拉開1.5公尺的距離外，還要特別注意室內空氣的流通，避免懸浮的飛沫、以及氣溶膠長時間在室內累積停留。」
臺北市立聯醫中興院區院長蔡景耀：「餐廳的內用環境 ，暫時之間沒有辦法像以前那麼舒適，舉個例子來說好了，隔板使用過後的清潔非常重要，太狹窄的空間即使是梅花座，我想它的效果對於疾病防治也是有限，所以我們建議是相對寬廣的空間，特別是換氣 。」
中山醫學大學公衛系教授廖勇柏：「定時開窗或使用電扇 從室外引進新鮮的空氣，加強空調系統之清洗、消毒以及濾網更換；另外若非基於用餐需要，餐廳內聊天的顧客最好還是戴上口罩，以降低氣溶膠傳播病毒的風險。」
美國研究發現，使用隔離板或者是提升空調換氣量，民眾離開座位時戴口罩，可降低在餐廳感染新冠肺炎風險。
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