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喜歡吃魚但是嫌棄挑刺的我，最喜歡金鯧魚和多寶魚了。這兩種魚都是只有大骨主魚刺，沒有細小的魚刺，小朋友吃起來也不用擔心咔魚刺的問題。
金鯧魚含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵。少刺肉多，肉質鮮嫩，口感好，營養高，老少咸宜。
準備材料：金鯧魚，姜，蔥，檸檬
做法：
1、先把魚處理干凈，魚身兩面切成菱形花刀
2、用鹽，料酒，姜蔥，檸檬腌制20分鐘
3、用廚房紙擦干水份，起鍋燒油，兩面各煎4～5分鐘左右，撒少量鹽調味，放入姜片蔥段爆香去腥，再煎1分鐘出鍋，擠上一點檸檬汁就完成啦
外皮焦脆，魚肉還是鮮嫩，特別好吃
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