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最近把女明星的掉秤湯做了一個遍，親測楊冪和關曉彤的湯有點東西。
楊冪蘿卜湯算是懶人界的巔峰了：先煎個荷包蛋，加點白蘿卜絲一起炒炒，然后倒開水進鍋，肉眼可見湯汁變濃變白，再加點鹽和白胡椒就好喝了。
關曉彤鮮辣湯也不難，主要是調出那個鮮辣汁，我都有寫在下面。我同事試著做了之后，說再也不想做紫菜蛋花湯了。
楊冪掉秤蘿卜湯
▪️取一湯鍋，少油打入雞蛋小火煎至兩面金黃，再倒入300g白蘿卜絲煸炒均勻。
▪️倒入500ml開水，中火煮2-3分鐘，肉眼可見湯在變白。加入1/6勺鹽、1/5勺白胡椒粉，撒蔥，出鍋。
關曉彤鮮辣湯
▪️鮮辣汁：2勺生抽，2/3勺老抽，1勺陳醋，1勺蠔油，1勺胡椒粉，1/4勺鹽，1勺小米辣圈。
▪️中火預熱鍋，倒入1勺油爆香姜末和蔥花后，放入胡蘿卜絲和海帶絲煸香。
▪️另起一鍋煮熟的雞胸肉，撈出肉留湯，湯煮至沸騰，依次加入黃花菜絲，黑木耳絲，金針菇，攪拌均勻。
▪️加入鮮辣汁一同煮，再加入山藥絲、雞絲（上一步的雞胸肉扯絲）煮3分鐘，最后淋蛋液，撒香菜。
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