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“今日夏至，記得吃這碗涼面，清涼爽口，簡單有料，好吃又應景”。
夏至來了，大家都聽過夏至吃面，夏至為什么要吃面呢？書籍中說夏至日，吃面食是敬神靈，清除疫癘、荒年與饑餓死亡。也有記載是防暑，降溫清涼一整夏。無論咋說，夏日吃面條對身體都是非常有利的。尤其是在夏至日開始，人們要吃“夏至面”，“夏至面”也叫作“入伏面”，吃過這碗夏至面，夏天勁頭足，順利過苦夏，每人都要吃一點。
今日夏至了，夏日涼面吃起來，清涼爽口簡單有料，好吃省事又應景。推薦這道“酸辣涼面”給大家，做法簡單超快手，10分鐘搞定，三兩下上桌，吃完直呼過癮！連吃一周不嫌多！夏至節氣，“這碗面”別忘了吃，清爽開胃，順利過苦夏，下面教大家具體做法。
【夏至涼面-酸辣涼面】
食材：面條，青瓜，胡蘿卜，香菜，花生米，蒜末，油潑辣子（可用辣椒面 熟芝麻代替），熱油，鹽，糖，生抽，蠔油，陳醋
1、把面條煮熟，不要煮太久，開始變軟就可以撈出，過涼水備用，然后切一點蒜末、小米椒、香菜段，準備一點花生米、青瓜絲、胡蘿卜絲等；
2、把涼好的面條瀝干水，裝到碗里加蒜末、小米椒、油潑辣子等調料（辣度自己調整哈，三種調料都有一定的辣度）；
3、平底鍋燒點滾油，直接潑到調料上，加入少許鹽、一匙糖、一勺生抽、一勺蠔油、三勺陳醋攪拌勻（陳醋也可換成白米醋，看個人喜歡）；
4、最后加入青瓜絲、胡蘿卜絲、香菜段、花生米拌勻。 這道清涼爽口酸辣過癮的夏至涼面就制作好了，面條這樣做真開胃，吃一周都沒問題，天氣越熱也想吃，喜歡的朋友趕緊跟著做起來！
【小提示】
涼面一般是用堿水面，不過手拍面也可以哦，看個人喜歡。記住面條一定要過涼水或冰水，這樣才會Q彈勁道才算是“涼面”，不然只能算“拌面”。想吃冰涼的面可以先冷藏一下。
“今日夏至，記得吃這碗涼面，清涼爽口，簡單有料，好吃又應景”。今天的“夏至涼面”分享到這里就結束了，喜歡記得收藏、點贊、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！
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