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晚餐米飯煮多了不知道怎麼消滅？相信大家想到的第一個辦法就是炒飯！炒飯的做法可以說是非常簡單了，對於大部分烹飪小白來說，做出一頓色香味俱全的炒飯只需要把握好三個要素：米飯、配菜、調味！
今天小編就給大家分享各種炒飯的做法，不再只有蛋炒飯，讓你的炒飯頓時擁有靈魂！
1、泡菜豬五花炒飯
先來個年輕人最愛的韓式料理——泡菜炒飯！這道料理去韓式餐館基本都能看見，五花肉跟泡菜的搭配讓人口水直流，自己在家也能做喲！
食材：
五花肉、料酒、韓式泡菜、雞蛋、海苔碎、小蔥、蒜泥、韓式辣醬、香油、熟芝麻、隔夜飯
步驟：
1、五花肉切片，抹上蒜泥、料酒，醃製備用。
2、起鍋燒油，倒入五花肉翻炒至變色油爆爆有丟丟焦的狀態。
3、加入韓式泡菜翻炒，加適量韓式辣醬。
4、加入隔夜米飯，翻炒均勻。
5、撒入芝麻、淋上一滴香油（這是提香關鍵）攪拌均勻，不怕胖的還可以加入芝士炒至拉絲，出鍋。
6、撒蔥花、海苔碎，再加個太陽煎蛋。
2、麻辣小龍蝦炒飯
小龍蝦作為追劇下飯小零食，加入炒飯也毫不遜色，喜歡吃辣的小夥伴不要錯過！
食材：
小龍蝦肉、蔥花、姜蒜末、豆瓣醬、五香粉、白鬍椒粉、蠔油、料酒、生抽、隔夜米飯
步驟：
1、小龍蝦肉切丁焯水至九成熟。
2、起鍋燒油，下姜蒜翻炒出香味，加一勺豆瓣醬適當翻炒，下小龍蝦肉爆炒。
3、根據口味加適量五香粉、白鬍椒粉、半勺蠔油、一勺料酒，多翻炒一陣。
4、加入隔夜米飯翻炒均勻，加入適量生抽、鹽，加入蔥花，出鍋。
3、咖喱雞丁炒飯
吃慣了日式咖喱的做法，不妨試試看干炒做法！將雞丁撒上咖喱粉一起炒，出爐的料理香氣四溢！
食材：
雞胸/雞腿、生抽、鹽、蔬菜丁、澱粉、料酒、咖喱粉/咖喱醬、隔夜米飯
步驟：
1、雞胸/雞腿切丁，加入料酒、澱粉、生抽醃製10-20分鐘。
2、起鍋燒油，加入雞丁炒至七八分熟，加入蔬菜丁，炒熟。
3、根據口味加入半勺至一勺咖喱粉、加入適量鹽。
4、加入米飯翻炒均勻，出鍋。
4、香煎三文魚丁炒飯
三文魚隨便煎一煎就是營養豐富的protein來源，如果想要吃碎一些的魚肉可以炒久一些，看個人喜好喲！
食材：
三文魚排、雞蛋、鹽、蔥花、蔬菜丁、香料粉、黑胡椒、生抽、隔夜米飯
步驟：
1、三文魚切丁，不需要加油，直接下鍋小火煎熟至表面焦黃，撒一丟丟黑胡椒以及自己喜歡的香料粉，取出備用。
2、另起鍋燒油（最好不用三文魚油，有點悶），加入蔥花炒出香味，加入蔬菜丁翻炒熟。
3、加入裹著蛋液的隔夜米飯，加一丟丟生抽上色，加一點鹽。
4、最後加入煎好的三文魚丁，輕輕翻炒均勻，出鍋。（三文魚丁容易越炒越碎，所以在最後加入輕輕拌勻即可。）
5、蝦仁菠蘿炒飯
去過泰國的朋友一定吃過這道料理，可以說是local必吃！其實菠蘿炒飯自己做起來也不難的，酸酸甜甜的炒飯超開胃！
食材：
菠蘿整顆、雞蛋、蝦仁、胡蘿蔔丁、青豆、腰果、葡萄乾/蔓越莓干、洋蔥粒、蒜瓣、薑末、鹽、生抽、隔夜米飯
步驟：
1、菠蘿從中間一切兩半，用水果刀 勺子將菠蘿肉掏出並切丁備用。蔬菜丁焯水斷生，雞蛋打散。
2、起鍋燒油，下雞蛋煎熟。
3、鍋中留油，加入蒜，姜、洋蔥爆香。加入蝦仁炒至變色，再加入胡蘿蔔乾、青豆翻炒均勻。
4、加入米飯，煎蛋碎拌勻，再加入適量鹽、生抽調味。
5、加入波羅丁翻炒均勻，加入腰果與葡萄乾/蔓越莓干，出鍋。
吃蛋炒飯吃膩了不妨試試看這些特色炒飯食譜！
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