把雞直接放電鍋「不放水不放油」軟爛入味比買的烤雞還好吃

把雞直接放電鍋里，不放水不放油，軟爛入味，比買的烤雞還好吃！最近天氣熱，吃得比較素，小朋友和外婆告狀說，媽媽把他們當兔子養，整天都是青菜蘿蔔，害得我被老媽數落了半小時。今天特意買了一隻雞，弄個葷菜解解饞，本來打算紅燒的，但是忘記叫攤主幫我剁成小塊了，自己又懶得剁，乾脆一整隻烤著吃算了。

第一次在家做烤雞，也沒特意買什麼調料，都是家裡常用的一些生抽醬油等等，腌制了大半天，才開始烤，出鍋直接撕著吃，雞肉軟爛入味，骨頭都是香的，一點也不比買的烤雞差。而且用電鍋做烤雞，可以很好的保留雞肉中的營養，吃起來也不會上火。整個過程也非常的簡單，基本上看一遍都會了，新手也可以做好。假期招待親朋好友，來上一隻這樣的烤雞，倍有面子。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【電飯鍋烤雞】

主料：肉雞1隻。

配料：蜂蜜兩勺；生抽兩勺；蠔油兩勺；料酒兩勺；紅燒醬油兩勺；鹽10克；香蔥1把；生薑1大塊；十三香少許。

第一步：先把食材準備好，買雞肉的時候跟店家說一聲，是用來做烤雞的，不要把雞肚子破開。

第二步：把雞里裡外外清洗乾淨，雞頭我懶得洗就沒要，雞脖子那一塊要翻出來把裡面的淋巴結全部剝掉，嫌麻煩的就把脖子那一段全部切掉。雞屁股喜歡吃的留著，不喜歡的切掉，雞裡面還有一些雞肺什麼的，全部要挖乾淨，因為做烤雞是不焯水的，所以我們洗的時候也要多搓幾下，清洗得乾淨一些，吃起來更放心。把雞肉上的水分甩掉，用叉子在雞肉比較厚的地方扎幾下，方便入味。

第三步：淋入蜂蜜，戴上一次性手套，抹勻，靜置幾分鐘。

第四步：把三分之一的蔥段和薑片放入雞肚子里，再把十三香撒在雞肉上，把鹽、生抽、蠔油、料酒、紅燒醬油混合，淋在雞肉上，用蔥段塗抹均勻，有空的話可以多抹一會，雞肚子裡面也要抹均勻，不然裡面沒味道。

第五步：把雞肉連料汁一起倒入保鮮袋中綁緊，腌制6個小時以上，現在天氣熱，建議大家腌制的時候，放冰箱冷藏，避免雞肉變味，腌制的過程中，時不時給雞肉翻個面，再揉一揉，給雞肉做個按摩，讓雞肉更入味。

第六步：把剩下的香蔥和薑片鋪在電鍋底部，再擺入腌制好的雞肉，淋入剩餘的料汁，蓋上鍋蓋，選擇煮飯鍵，保溫后即可出鍋享用。現在的智能電鍋，一般有兩個煮飯鍵，一個是香彈煮40分鐘，一個是加快煮20分鐘，我選的是40分鐘那個，按一次就可以了，如果是20分鐘的就要等保溫后，拔掉電源，再按一次，煮40分鐘，口感剛好，雞肉可以直接撕著吃。

一開蓋，肉香味就撲鼻而來，顏色也非常誘人，咬一口外皮香脆，裡面的雞肉軟嫩可口，特別好吃。這隻雞差不多四斤，兩個大人，兩個孩子，三兩下就吃光了，一點也不膩。如果一兩個人吃，胃口不是特別大的話，可以用半邊雞肉來做，半邊雞肉比整隻雞更好入味，調料至少要減掉一半，腌制的時間也可以減掉一半。簡單易做的電飯鍋版烤雞，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。